Mercadona · Hacendado · Sopa y caldo
Caldo de verduras Hacendado
Formato: 1 L
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Ingredientes y alérgenos
Ingredientes
Agua, hortalizas 10.6% ( apio , zanahoria, espinaca, puerro, champiñón, cebolla, tomate), sal, almidón de maíz, levístico, aceite de oliva, aroma natural, aroma natural de cúrcuma.
Alérgenos
Contiene apio y productos derivados .
Información nutricional
| Información nutricional | por 100 ml |
|---|---|
| Valor energético | — / 5 kcal |
| Grasas | 0,6 g |
| de las cuales saturadas | 0,2 g |
| Hidratos de carbono | 0,5 g |
| de los cuales azúcares | 0,5 g |
| Fibra | — |
| Proteínas | 0,5 g |
| Sal | 0,7 g |
Datos nutricionales: Open Food Facts. Pueden variar respecto al envase actual del producto; consulta siempre la etiqueta antes de comprar.
Sobre este producto
El caldo de verduras Hacendado es un preparado líquido de 1 litro formulado como base para consomés, sopas y guisos caseros. Contiene un 10,6 % de hortalizas deshidratadas o concentradas —apio, zanahoria, espinaca, puerro, champiñón, cebolla y tomate— combinadas con agua, sal y un ligero espesante de almidón de maíz. El aroma natural y la presencia de levístico (una hierba aromática clásica en caldos) le confieren un perfil más cercano al caldo casero que al de muchos competidores puramente salinos.
La formulación incorpora aceite de oliva y aroma de cúrcuma, lo que añade una ligera nota terrosa sin dominar. Contiene apio, por lo que requiere etiquetado específico para alérgicos. La presentación en tetrabrik permite una vida útil larga sin refrigeración, lo que es práctico para la despensa, aunque una vez abierto debe conservarse refrigerado y consumirse en un máximo de 3 días.
Es versátil en cocina: puede usarse tal cual calentado lentamente como consomé simple, o como base para sopas rápidas mezclado con pasta, arroz o verduras frescas. También funciona para desglasear fondos de guisos o como líquido de cocción de legumbres, carnes o pescados blancos, donde potencia el sabor del plato sin requerir agua insípida. Con un litro se preparan aproximadamente 4-5 raciones de consomé o 2-3 de sopa más sustanciosa, dependiendo de los ingredientes que añadas.
Su precio ronda 1 euro, lo que lo sitúa como opción económica frente a caldos artesanales o marcas premium, manteniendo una composición legible sin exceso de aditivos.
Diferencia entre consomé, sopa y guiso
Aunque los tres usan el caldo como base, se distinguen en elaboración: el consomé es el caldo apenas calentado, a menudo acompañado de guarnición (picatostes, jamón). La sopa incorpora ingredientes que se cuecen en el mismo caldo (pasta, arroz, verdura fresca). El guiso sustituye el agua de cocción por caldo para intensificar sabor en preparaciones más densas. Hacendado cubre los tres usos sin problema.
Composición y alérgenos
Contiene apio, por lo que es obligatorio un etiquetado claro si convives con alérgicos. La dosis de hortalizas reales es moderada (10,6 %), por lo que el sabor depende también de los aromas naturales añadidos. No lleva gluten ni conservantes químicos evidentes, lo que amplía su compatibilidad dietética respecto a caldos ultraprocesados.
Conservación en frío tras abrir
El envase sin abrir aguanta meses en despensa fresca. Una vez abierto, el caldo debe refrigerarse entre 1 °C y 4 °C y consumirse en máximo 3 días. Transcurrido ese plazo, aunque no presente cambios visuales, pueden proliferar microorganismos. No es recomendable congelar caldos en tetrabrik tras abrir.
- Denominación legal
- Caldo de verduras
- Conservación
- Conservar en lugar fresco y seco. Una vez abierto conservar en el frigorífico y consumir antes de 3 días.
Histórico de precios
Tres formas de leer la evolución del precio de este producto en Mercadona: el precio en euros, su variación respecto al IPC de alimentación en España (datos INE) y cuánto cuesta medido en minutos del salario medio bruto.
Precio en euros a lo largo del tiempo.
Preguntas frecuentes
¿Qué cantidad de hortalizas reales lleva?
El caldo contiene un 10,6 % de hortalizas (apio, zanahoria, espinaca, puerro, champiñón, cebolla y tomate). El resto es agua, sal, almidón y aromas naturales. No es un extracto puro, sino un preparado ligero para base de cocción.
¿Cuánto rinde un litro?
Aproximadamente 4-5 consomés simples o 2-3 sopas con ingredientes adicionales (pasta, arroz, verdura). La cantidad depende de cómo lo utilices y del grosor que le des.
¿Cuánto dura una vez abierto?
Entre 2 y 3 días refrigerado entre 1 °C y 4 °C. Tras abrir, guarda el envase tapado en la zona más fría del frigorífico.
¿Contiene alérgenos?
Sí, contiene apio. No es apto para personas con alergia a esta hortaliza. No contiene gluten según la formulación, aunque conviene verificar el etiquetado de tu envase específico.
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