Caldo de pescado con bogavante Gourmet Gallina blanca

Un caldo de pescado con bogavante de Gallina Blanca en botella de 1 litro es el recurso de despensa para dar fondo a un arroz caldoso, una sopa de marisco o un guiso de pescado sin ponerse a hervir espinas. Se abre, se mide y se echa; también sirve para mojar y terminar de cocer un plato que se ha quedado corto de líquido. El litro es, de hecho, el formato más repetido entre las referencias de este tipo que seguimos: cinco de las dieciséis lo usan, por delante de los formatos en pastillas o cápsulas.

Entre las diez referencias de esta familia que publican etiqueta en RadarSuper, lo habitual es encontrar agua, sal y cebolla como base, con extracto de levadura y bacalao en la mayoría y aceite de oliva virgen extra en la mitad. Los valores medidos se mueven en rangos discretos: la mitad central de las kcal por 100 ml está entre 4 y 6, las grasas entre 0,1 y 0,5 g, los hidratos entre 0,5 y 0,7 g y la sal entre 0,8 y 1,1 g. Son cifras de conjunto, no de esta botella concreta, que no tenemos etiquetada.