Formato: 0,5 kg
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Ingredientes y alérgenos
Ingredientes
Leche fresca pasteurizada parcialmente desnatada (Origen: España), agua, azúcar de caña (6,3%), oligofructosa, leche en polvo desnatada, cereales (1,2%) (salvado de trigo , cebada (harina y granos) y copos de trigo ), caramelo aromático, miel (0,8%), proteínas de la leche , frutos secos (0,5%) ( nueces , almendras y avellanas ), aromas naturales, fermentos lácticos y bifidobacterias ( leche ).
Alérgenos
Contiene trigo y productos derivados . Contiene sw . Contiene sh . Contiene sa . Contiene gb . Contiene cereales que contengan gluten . Contiene frutos de cáscara . Contiene leche y sus derivados (incluida la lactosa) .
Sobre este producto
El bífidus/c/bifidus-105) Hacendado con cereales y fibras es una leche fermentada de 500 gramos formulada con leche fresca parcialmente desnatada de origen español, enriquecida con bifidobacterias vivas y oligofructosa. La denominación legal lo define como leche fermentada con bífidus, cereales y frutos secos, lo que la diferencia del yogur convencional por el tipo de microorganismos presentes durante la fermentación.
La composición incorpora cereales integrales (salvado de trigo, cebada y copos de trigo) que aportan fibra dietética, junto con frutos secos como nueces, almendras y avellanas en proporción reducida (0,5%). La oligofructosa, un tipo de fibra soluble, completa el perfil prebiótico pensado para favorecer el tránsito intestinal. Contiene miel natural (0,8%) y aromas naturales; el contenido en azúcar de caña es de 6,3 % aproximadamente.
Es un producto típicamente consumido en desayunos o tentempiés, tanto servido en vaso como complemento de cereales de desayuno o en preparaciones frías. Al tratarse de una leche fermentada viva, requiere conservación constante en frigorífico entre 1 °C y 8 °C. Cada consumidor notará una consistencia más densa que la leche líquida común, con presencia de granulado de cereales que se deposita en el fondo del envase.
Importante: contiene múltiples alérgenos (gluten, frutos secos, leche), por lo que no es apto para celíacos ni para alergias a frutos secos o lácteos.
Bifidobacterias y prebióticos
Las bifidobacterias son microorganismos beneficiosos que residen naturalmente en el intestino grueso. El producto incorpora fermentos lácticos vivos y bifidobacterias junto con oligofructosa, una fibra que actúa como alimento para estas bacterias. Esta combinación prebiótica-probiótica se llama sinergia y busca favorecer el equilibrio de la microbiota intestinal.
Origen de la leche y proceso
La leche base procede de España, pasteurizada y parcialmente desnatada. La fermentación se produce mediante la inoculación de los fermentos específicos, reduciendo el contenido en lactosa original de la leche fresca. Esto la hace más digerible que la leche líquida sin fermentar, aunque sigue conteniendo lactosa residual.
Alérgenos y restricciones dietéticas
Contiene gluten (cereales), frutos secos (nueces, almendras, avellanas), leche y derivados. No es apto para celíacos ni para alérgicos a frutos secos o lácteos. Las personas con intolerancia a la lactosa deben valorar la tolerancia individual, ya que la fermentación reduce pero no elimina por completo la lactosa.
Conservación y vida útil
Debe mantenerse entre 1 °C y 8 °C en todo momento. Una vez abierto, consumir en el plazo indicado en la etiqueta (normalmente 3-5 días). La separación de suero (líquido amarillento) es natural en fermentados vivos y no indica deterioro; basta con remover antes de consumir.
- Denominación legal
- Leche fermentada con bífidus cereales y frutos secos.
- Conservación
- Conservar entre 1C y 8C.
Histórico de precios
Tres formas de leer la evolución del precio de este producto en Mercadona: el precio en euros, su variación respecto al IPC de alimentación en España (datos INE) y cuánto cuesta medido en minutos del salario medio bruto.
Precio en euros a lo largo del tiempo.
Preguntas frecuentes
¿En qué se diferencia del yogur convencional?
El bífidus contiene bifidobacterias como microorganismo principal, mientras que el yogur lleva Lactobacillus bulgaricus y Streptococcus thermophilus. El bífidus suele tener textura más densa y es más acido. Ambos son fermentados vivos con beneficios probióticos.
¿Es apto para celíacos?
No. El producto declara claramente la presencia de gluten en los cereales (salvado de trigo, cebada, copos de trigo). Las personas celíacas deben evitarlo.
¿Cuánto dura una vez abierto?
Consulta la fecha de caducidad en el envase. Una vez abierto, mantén el producto entre 1 °C y 8 °C y consúmelo en 3-5 días. La separación de suero es normal; remueve antes de servir.
¿Contiene azúcares añadidos?
Sí. Lleva azúcar de caña (6,3 %) y miel natural (0,8 %). No es un producto sin azúcar añadido, aunque la fermentación consume parte del azúcar durante el proceso.
¿De dónde procede la leche?
La leche fresca base es de origen español. Se pasteuriza parcialmente y se fermenta con bifidobacterias y otros fermentos lácticos en el proceso de elaboración.
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