Formato: 0,5 kg
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Ingredientes y alérgenos
Ingredientes
Leche fresca pasteurizada desnatada (Origen: España), agua, leche en polvo desnatada, oligofructosa, almidón modificado, cereales (1,7%) (copos de avena y salvado de trigo ), nueces (0,6%), caramelo aromático, pulpa de ciruela, espesante (pectina), aromas naturales, fermentos lácticos , avellanas tostadas, edulcorantes (sucralosa y acesulfamo potásico), lactasa y bifidobacterias ( leche ). Sin lactosa.
Alérgenos
Contiene sw . Contiene frutos de cáscara . Contiene cereales que contengan gluten . Contiene sh . Contiene trigo y productos derivados . Contiene go . Contiene leche y sus derivados (incluida la lactosa) .
Sobre este producto
El bífidus/c/bifidus-105) desnatado de Hacendado es una leche fermentada de 500 gramos elaborada con leche fresca pasteurizada desnatada de origen español. Se trata de un producto sin lactosa que incorpora bifidobacterias vivas, cereales integrales (avena y salvado de trigo) y un 0,6% de nueces tostadas, lo que le aporta textura y valor nutritivo sin grasa de la leche.
La base es leche de vaca desnatada fermentada mediante fermentos lácticos específicos y bifidobacterias, que son microorganismos beneficiosos para la flora intestinal. El endulzante proviene de oligofructosa (una fibra prebiótica) y edulcorantes de síntesis (sucralosa y acesulfamo potásico), evitando azúcares libres. Los cereales suponen apenas el 1,7% del producto, y están acompañados de nueces y avellanas tostadas que aportan ácidos grasos insaturados pese a que el yogur base es desnatado.
Es un consumo típico de desayuno o tentempié, combinando la función probiótica del bífidus con la textura crujiente de los cereales y frutos secos. Funciona bien solo o acompañado de frutas frescas. El tamaño de 500 gramos lo hace apropiado para consumir en 3-4 días en refrigeración.
Conserva sus propiedades entre 1 °C y 8 °C. La presencia de lactasa en la formulación facilita la digestión incluso aunque el envase indique ausencia de lactosa residual. Es apto para vegetarianos, aunque contiene leche y derivados.
Probióticos y flora intestinal
Las bifidobacterias son bacterias beneficiosas que colonizar el intestino grueso y contribuyen a mantener una microbiota equilibrada. A diferencia del yogur clásico, el bífidus/c/bifidus-105) incorpora especies específicas que tienen mayor capacidad de supervivencia en el tránsito intestinal. La oligofructosa del producto actúa como prebiótico, alimentando estas bacterias.
Nutrientes de los cereales y frutos secos
Aunque los cereales (avena y salvado de trigo) suponen solo el 1,7%, aportan fibra soluble que favorece la saciedad y ralentiza la absorción de glucosa. Las nueces (0,6%) y avellanas aportan ácidos grasos poliinsaturados (omega-3 y omega-6) sin aumentar significativamente el contenido en grasa del producto desnatado.
Sin lactosa, pero con leche
Aunque la fermentación y la enzima lactasa reducen la lactosa a niveles residuales, el producto sigue siendo derivado de leche. Es apto para personas con intolerancia moderada, pero no es un producto vegetal ni adecuado para alérgicos a la leche. La ausencia de lactosa no significa que contenga cero trazas.
- Denominación legal
- Leche fermentada desnatada con cereales, nueces, bifidus y con edulcorantes
- Conservación
- Conservar entre 1C y 8C.
Histórico de precios
Tres formas de leer la evolución del precio de este producto en Mercadona: el precio en euros, su variación respecto al IPC de alimentación en España (datos INE) y cuánto cuesta medido en minutos del salario medio bruto.
Preguntas frecuentes
¿Realmente no tiene lactosa?
La fermentación y la enzima lactasa reducen la lactosa a niveles muy bajos (<0,1 g por 100 g), pero sigue siendo un producto elaborado a partir de leche. Es apto para intolerancia moderada, no para alergia a la proteína láctea ni para dietas veganas.
¿Cuál es la diferencia entre un yogur normal y un bífidus?
El yogur contiene Lactobacillus bulgaricus y Streptococcus thermophilus; el bífidus reemplaza estos por bifidobacterias, que tienen mayor capacidad para colonizar el intestino y son consideradas más beneficiosas para la microbiota.
¿Cuánto tiempo dura abierto en la nevera?
Una vez abierto, conserva sus propiedades entre 3 y 4 días refrigerado entre 1 °C y 8 °C. Si observas separación del suero o cambio de olor, descarta el envase.
¿Es apto para celíacos?
No. Contiene cereales que llevan gluten (avena y salvado de trigo). Las personas celíacas deben buscar un bífidus específico etiquetado como sin gluten.
¿Lleva azúcares añadidos?
No lleva azúcar de caña ni jarabe. El dulzor proviene de oligofructosa (prebiótica) y edulcorantes de síntesis (sucralosa y acesulfamo potásico), por lo que tiene contenido energético muy bajo.
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