Queso viejo intenso

Al elegir un queso viejo, conviene fijarse en la etiqueta: los ingredientes y los valores nutricionales varían bastante entre referencias. Este queso viejo intenso de Roncero se presenta en un formato que no es el más habitual dentro de su familia: mientras que lo común en los quesos viejos de RadarSuper son piezas de 0,33 kg o de 200 g, esta referencia se comercializa en un tamaño diferente, lo que puede influir en su uso y conservación.

En cuanto a la familia de quesos viejos que publican etiqueta en RadarSuper (7 de 14 referencias), todas incluyen sal y fermentos lácticos, y la mayoría lleva cuajo. Más de la mitad indican que son de origen no animal, sin huevo y sin gluten; la leche cruda de oveja aparece en cerca de la mitad. Los valores nutricionales de estas referencias se mueven en rangos amplios: las kcal por 100 g van de 411 a 474, las grasas de 34 a 40 g, y las proteínas de 25 a 27 g. Los hidratos son bajos (1,5-2 g) y la sal se sitúa en 1,5 g en todas las que la declaran.

Entre junio y septiembre de 2026, el precio de este producto cambió en varias ocasiones, reflejando la evolución habitual del mercado.