Queso de oveja viejo

El queso de oveja viejo es un curado con personalidad propia, apreciado por su sabor intenso y textura firme. En RadarSuper seguimos 11 referencias de esta familia, y la mayoría se presenta en cuñas de 250 g, aunque también hay formatos mayores de 700 g y 1 kg. Precisamente el formato es una de las claves para elegir entre unas y otras: las piezas más grandes suelen destinarse a un consumo más prolongado o a tablas de queso.

De las 7 referencias que publican etiqueta, hemos medido que lo habitual es que lleven sal, fermentos lácticos y cuajo, y en cerca de la mitad aparece leche cruda de oveja de origen español. En cuanto a composición, las referencias de este tipo que publican etiqueta en RadarSuper van de 440 a 465 kcal por 100 g, con grasas entre 38 y 40 g, de las cuales 26 a 28 g son saturadas. Los hidratos son testimoniales, entre 0,5 y 1,5 g. El Nutri-Score que más se repite es la E, aunque también hay alguna D.

Entre junio y septiembre de 2026, el precio de este producto cambió en varias ocasiones, con ajustes tanto al alza como a la baja.