Queso tierno reducido en sal Dia El Cencerro 160 g

El queso tierno El Cencerro es una mezcla de leches pasteurizadas de vaca (61% mínimo), cabra (12% mínimo) y oveja (12% mínimo), presentado en lonchas de 160 gramos. Se trata de un queso tierno con denominación de mezcla, donde la predominancia de leche de vaca aporta cuerpo, mientras que las leches de cabra y oveja añaden complejidad al perfil organoléptico final.

La característica principal es su contenido reducido en sal, formulación cada vez más habitual en quesos frescos destinados a consumo familiar o en contextos donde se busca moderar la ingesta de sodio. La elaboración incorpora cuajo y fermentos lácticos como agentes de cuajada, junto con cloruro cálcico como estabilizante, garantizando una estructura homogénea en lonchas.

Por su textura tierna y presentación en lonchas, es versátil: funciona en tablas de queso frío, en sándwiches tostados o sin tostar, como base para tostas o como acompañamiento a mermeladas y frutos secos. Una ración típica es de dos o tres lonchas, lo que representa aproximadamente 30-50 gramos.

Consérvalo entre 1 °C y 8 °C en la parte más fría del frigorífico. Una vez abierto el envase, cubre el queso con film de cocina o traslada las lonchas no consumidas a un recipiente hermético para evitar que se seque o absorba olores de otros alimentos.