Queso semicurado ibérico Quesería del Mundo 175 g

El queso semicurado ibérico de Quesería del Mundo es un queso elaborado con leche pasteurizada de vaca y cabra en proporción equilibrada. El formato es de 175 gramos en una sola pieza, pensada para consumo familiar o individual en varios días.

La mezcla de leche de vaca y cabra es característica de los quesos de la región ibérica. La leche de cabra aporta un sabor más marcado y una textura más granulosa, mientras que la de vaca proporciona cremosidad y suavidad. El cuajado se realiza con cuajo y fermentos lácticos, sin aditivos innecesarios. La maduración en el punto semicurado (entre 3 y 6 meses típicamente) da como resultado una pasta firme pero con cierta humedad interior, sin la dureza de los curados completos.

Es un queso versátil: funciona tanto en tabla de quesos con embutidos, como rallado sobre pastas o gratinados, o acompañando pan tostado y mermelada. La corteza natural no comestible puede retirarse con facilidad. El precio ronda los 17 euros por kilogramo, lo que lo sitúa en el segmento medio de los quesos de mezcla española.

Guárdalo en la nevera entre 4 °C y 8 °C, en su envase original o envuelto en papel de mantequilla, alejado de olores fuertes. Una vez abierto, consume en una o dos semanas. Si nota enmohecimiento superficial anómalo, descarta esa porción.