Queso Scamorza ahumada Dia Selección Mundial 250 g

La Scamorza ahumada de Dia Selección Mundial es un queso de pasta hilada de 250 gramos, elaborado con leche, sal, cuajo y ahumado natural, sin aditivos innecesarios. Se trata de una variedad italiana de origen, caracterizada por su textura elástica y su forma redondeada, propia de los quesos sometidos a hilado en caliente.

El proceso de fabricación consiste en calentar la cuajada hasta alcanzar una temperatura que permite que la pasta se hile y estire, creando esa textura fibrosa característica. Tras el hilado, el queso se sumerge en agua fría para fijar la forma y se somete a ahumado con humo natural, lo que le confiere ese sabor ahumado distintivo sin necesidad de aromatizantes sintéticos. El resultado es un queso de pasta compacta, ligeramente salado y con un aroma ahumado persistente.

Es un queso versátil en cocina: funciona bien a la parrilla o al horno manteniendo su estructura, cortado en rodajas como parte de una tabla de quesos, o fundido en platos calientes. Una ración de 50 gramos es suficiente como complemento en una comida o parte de un picoteo. Su textura y punto de fusión lo hacen especialmente interesante para fundiciones localizadas sin deshilacharse excesivamente.

Guarda el envase cerrado en el frigorífico entre 2 °C y 6 °C. Una vez abierto, mantén el queso en la zona más fría y consúmelo en un máximo de 4 días. No perfores el envase original antes de la apertura, ya que el envasado al vacío es clave para preservar la calidad y evitar contaminaciones.