Queso semicurado cortado Dia El Cencerro 250 g

El queso semicurado Dia El Cencerro es una mezcla de tres leches pasteurizadas que suma 250 gramos ya cortados, listos para el consumo inmediato. La composición combina leche de vaca en proporción mayoritaria (mínimo 60%), complementada con leche de oveja (17% mínimo) y leche de cabra (12% mínimo), lo que le otorga un perfil de sabor más complejo que un queso monovarietal.

Por su denominación de mezcla semicurada, el proceso de maduración es intermedio: más joven que un curado de 6 meses, pero con suficiente tiempo en cava para desarrollar carácter. La textura resultante es firme pero flexible, sin la densidad de los curados prolongados. La presencia de leche de cabra y oveja aporta notas herbáceas sutiles, mientras que el porcentaje de vaca proporciona cuerpo y cremosidad.

Es un queso versátil que funciona tanto en tabla de quesos, acompañado de pan tostado y fruta, como desmenuzado en ensaladas o fundido en platos de cocina. El pack ya viene cortado en porciones, lo que elimina la necesidad de cuchillo y facilita el consumo en pequeñas cantidades sin perder el resto del queso.

Conserva el producto entre 2 °C y 8 °C, en la zona más fría del frigorífico. Una vez abierto o desenvuelto, su vida útil se reduce; si lo divides, guarda los trozos en papel de mantequilla o film transparente para evitar que se reseque. La corteza, tratada con conservadores y colorante, no es comestible.