Dia · Dia Selección Mundial · Charcutería y quesos
Queso roquefort Dia Selección Mundial 100 g
Queso roquefort Dia Selección Mundial 100 g cuesta 1,95 € (19,50 €/kg) en Dia, precio actualizado a 7 de octubre de 2026.
Criterios de dietista-nutricionistaEsfuerzo medio: 8,2 min de trabajoIngredientes y alérgenos
Ingredientes
Leche cruda de oveja, sal, cuajo, fermentos lácticos, Penicillium roqueforti. Puede contener trazas de gluten .
Información nutricional
| Información nutricional | por 100 g |
|---|---|
| Valor energético | 1496 kJ / 361 kcal |
| Grasas | 31 g |
| de las cuales saturadas | 22 g |
| Hidratos de carbono | 1 g |
| de los cuales azúcares | 0,5 g |
| Fibra | — |
| Proteínas | 19 g |
| Sal | 3,2 g |
Datos nutricionales: la etiqueta que publica la cadena u Open Food Facts (licencia ODbL), según el producto. Pueden variar respecto al envase actual del producto; consulta siempre la etiqueta antes de comprar. De dónde sale cada dato.
Sobre este producto
Texto redactado con IA a partir de la etiqueta y los datos del producto; los precios salen de nuestro propio registro. Cómo lo hacemos →
El Roquefort de Dia Selección Mundial es un queso madurado con mohos azules elaborado bajo Denominación de Origen Protegida, en envase de 100 gramos. Se produce a partir de leche cruda de oveja, elemento esencial que define su carácter y su inclusión en la categoría de quesos azules franceses de máxima calidad.
La leche cruda de oveja aporta un perfil graso y proteico diferente al de la vaca, resultando en un queso más cremoso y con matices sápidos más intensos. Durante la maduración, el *Penicillium roqueforti* —hongo específico que distingue al Roquefort— se desarrolla en las galerías internas del queso, creando esas vetas azul-verdosas características.
Es un queso para degustar en pequeñas porciones, idóneo en tabla de quesos, desmenuzado sobre ensaladas verdes o como acompañamiento de frutos secos y pan tostado. Los 100 gramos permiten entre 3 y 4 raciones generosas. Su intensidad lo hace poco apto para cocinar: pierde complejidad con el calor.
Conserva en la zona más fría del frigorífico entre 2 °C y 6 °C. Una vez abierto, envuelve en papel film o guarda en un recipiente hermético; la duración máxima es de 5 días. El queso puede desarrollar cristales blancos en la superficie (tirosina): son minerales naturales, no moho indeseado.
Leche cruda versus pasterizada
Este Roquefort se elabora con leche cruda, no pasterizada. La pasteurización elimina microorganismos salvajes que, en cambio, enriquecen el perfil microbiano del queso crudo, aportando mayor complejidad de sabor y textura. La UE permite leche cruda en quesos madurados más de 60 días, como el Roquefort, porque la fermentación y el tiempo controlan patógenos potenciales.
El rol del Penicillium roqueforti
El hongo azul no es contaminación: es la firma del producto. Se añade deliberadamente y crece en las grietas y galerías internas del queso durante la maduración en cuevas naturales. Genera ácidos grasos volátiles y ácidos orgánicos que dan ese sabor punzante y ese aroma característico inconfundible.
Cómo comerlo y conservarlo
Extrae del frigorífico 15-20 minutos antes de servir para que alcance su máximo aroma y cremosidad. En tabla, acompaña con pan neutro (baguette), frutos secos (nueces, avellanas) o frutas secas (dátiles, higos). Envuelto en papel film en frigorífico, dura hasta 5 días sin degradarse; pasado ese tiempo, el sabor se vuelve más áspero y la textura desmorona.
- Denominación legal
- Queso Roquefort. Denominación de Origen Protegida. Queso madurado con mohos.
- Conservación
- Conservar entre +2°C y +6°C. Una vez abierto, mantener en refrigeración y consumir en 5 días.
Pablo Ruiz Quintero, creador y supervisor de RadarSuper, fija los criterios con los que recogemos estos datos y redactamos los textos, y supervisa el sistema.
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Preguntas frecuentes
¿Por qué tiene un sabor tan fuerte e intenso?
Es leche cruda de oveja madurada con el hongo Penicillium roqueforti, que genera ácidos grasos y orgánicos muy pronunciados. Su carácter penetrante y punzante es la firma del Roquefort auténtico.
¿Cuánto dura una vez abierto?
Entre 3 y 5 días guardado en frigorífico entre 2 °C y 6 °C, preferiblemente envuelto en papel film o en recipiente hermético.
¿Qué son los cristales blancos que aparecen en la corteza?
Son tirosina, un aminoácido natural que cristaliza con el tiempo. No es moho ni indica que el queso esté en mal estado; es perfectamente comestible.
¿Cómo se conserva mejor una vez abierto?
Envuelto en papel film o en recipiente hermético en la zona más fría del frigorífico. Evita el contacto directo con el aire, que reseca el queso y acelera cambios de sabor.
¿Cuánto cuesta Queso roquefort Dia Selección Mundial 100 g en Dia?
Queso roquefort Dia Selección Mundial 100 g cuesta 1,95 € (19,50 €/kg) en Dia. Precio actualizado a 7 de octubre de 2026. En RadarSuper registramos su precio a diario, así que puedes ver si ha subido o bajado y su histórico.
¿Cuántas calorías tiene Queso roquefort Dia Selección Mundial 100 g?
Queso roquefort Dia Selección Mundial 100 g aporta 361 kcal por cada 100 g, según su información nutricional.
¿Qué lleva Queso roquefort Dia Selección Mundial 100 g? Ingredientes
Ingredientes de Queso roquefort Dia Selección Mundial 100 g: Leche cruda de oveja, sal, cuajo, fermentos lácticos, Penicillium roqueforti. Puede contener trazas de gluten .
¿Qué formato tiene Queso roquefort Dia Selección Mundial 100 g?
Queso roquefort Dia Selección Mundial 100 g se vende en formato de 100 g, lo que equivale a 19,50 €/kg.
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