Queso fresco de cabra Dia El Cencerro 250 g

El queso fresco de cabra Dia El Cencerro es un queso sin maduración elaborado con leche pasteurizada de cabra, presentado en formato de 250 gramos. Se trata de una variedad fresca, de textura húmeda y cremosa, con un sabor láctico y ligeramente ácido característica de los quesos sin curación.

La elaboración utiliza leche de cabra pasteurizada como base, coagulada mediante un coagulante microbiano, con adición de sal y estabilizante (E509) para mantener la estructura. El resultado es un producto de consistencia blanda, sin corteza, que se deshace fácilmente en boca. La leche de cabra aporta un perfil organoléptico más suave que los quesos madurados, con acidez equilibrada y sin amargor residual.

Es un queso versátil en la cocina, adecuado para comer solo con pan tostado, acompañado de miel o mermelada, o como ingrediente en ensaladas frescas de verano. También funciona en preparaciones saladas: desmigajado sobre hortalizas, en salsas frías o como base para untables. Una ración típica es de unos 50-80 gramos, por lo que el envase permite 3-5 porciones.

La conservación debe mantenerse entre 1 °C y 6 °C en el frigorífico. Una vez abierto el envase, conviene consumirlo en un plazo máximo de 48 horas para garantizar frescura y seguridad alimentaria. Si el queso desarrolla moho superficial o olor anómalo antes de esa fecha, debe descartarse.