Queso ahumado Talkäse Dia Selección Mundial 120 g

El queso ahumado Talkäse es un queso tierno de origen austriaco presentado en lonchas lisas de 120 gramos. Se elabora a partir de leche pasteurizada de vaca, con coagulante microbiano y fermentos lácticos naturales, seguido de un ahumado natural que le confiere su sabor característico.

Este tipo de queso tierno ahumado tiene una textura suave y una acidez moderada típica de la fermentación láctica controlada. El ahumado es el factor diferencial: no utiliza aromas sintéticos ni humo líquido, sino un proceso tradicional que impregna las proteínas y grasas del queso con compuestos volátiles del humo. La leche austriaca, de perfil graso equilibrado, funciona bien como base para este tratamiento, evitando sabores demasiado intensos.

El formato de lonchas predosificadas lo hace práctico para bocadillos, tablas de quesos fríos o como acompañamiento en desayunos. Cada loncha pesa aproximadamente 10 gramos, lo que permite controlar las porciones sin necesidad de cortar. Combina bien con panes integrales, con carne de cerdo curada, o en sándwiches con tomate y lechuga.

Consérvalo entre 4 °C y 8 °C en la zona más fría del frigorífico, preferiblemente en su envase original, que lo protege de oxidación y de absorción de olores. El queso tierno, al tener menos maduración que sus variantes semicurado o curado, tiene una vida útil más corta: unos 7-10 días una vez abierto si se mantiene bien cerrado.