Mayonesa Hellmann's 225 ml

La mayonesa Hellmann's es una salsa emulsionada de 225 mililitros formulada con ingredientes simples: aceite de soja de cultivo sostenible (64%), agua, vinagre de vino blanco, yema de huevo natural (5%), zumo de limón concentrado, extracto de pimentón, azúcar, sal y almidón modificado. La emulsión se estabiliza con EDTA como antioxidante, y lleva carotenos como colorante natural.

A diferencia de otras marcas que usan ácido cítrico, Hellmann's usa zumo de limón concentrado, lo que le aporta un sabor más fresco y menos químico al paladar. El pimentón aporta ese matiz rojo característico y un ligero punto especiado. La proporción de yema de huevo (5%) es representativa de una mayonesa de calidad: lo suficiente para dar cuerpo sin resultar empalagosa.

Es una salsa versátil: funciona como base para sándwiches, bocadillos y hamburguesas, como acompañamiento de patatas cocidas o frías, como ingrediente en ensaladas (César, de papas) o como base para preparar aliños caseros mezclándola con hierbas, ajo o mostaza. Una cucharada sopera ronda las 100 kcal, por lo que conviene dosificar según se use.

Una vez abierto el envase, debe guardarse en el frigorífico entre 1 °C y 4 °C. El envase de vidrio o plástico ópaco protege la emulsión de la luz. Con las condiciones adecuadas de almacenamiento, mantiene sus propiedades durante varias semanas.