Maxi York Elpozo 300 g

El Maxi York de Elpozo es un fiambre de magro de cerdo presentado en formato de 300 gramos. Se trata de una elaboración a partir de paleta de cerdo (55%), combinada con agua, almidón de maíz, estabilizantes y conservadores para garantizar su estabilidad durante el almacenamiento refrigerado. Es un producto cocido y embutido, listo para consumir sin necesidad de cocción adicional.

La composición refleja los estándares de un fiambre económico de carnicería: la proporción de carne es moderada, completada con ligantes y almidones que aumentan el rendimiento. Lleva proteína de soja como texturizante, estabilizantes como la goma xantana (E-407) y pirofosfato sódico (E-451), además de antioxidante (ácido eritórbico, E-316) y conservador (nitrito sódico, E-250) para alargar la vida útil. El colorante E-120 (cochinilla) le confiere ese tono rosado característico. Puede contener trazas de leche.

Es un producto habitual en bocadillos, desayunos o tentempiés. La presentación en bloque facilita su corte a cuchillo en lonchas gruesas o finas según preferencia, diferenciándose así de los jamones cortados en fábrica. Una ración de 50-60 gramos cubre un bocadillo estándar, por lo que el envase de 300 gramos permite entre 5 y 6 raciones.

Conserva refrigerado entre 0 °C y 5 °C. Una vez abierto, envuelve bien el bloque en film transparente o introduce en recipiente hermético para evitar que absorba olores y se deseque. Típicamente se consume en el plazo de una semana desde la apertura.