Lentejas pardinas La Asturiana 1 Kg

Las lentejas pardinas La Asturiana llegan en bolsa de 1 kilogramo, presentadas como lenteja pardina pura sin aditivos ni procesados. Son legumbres integrales de tamaño medio, con un color gris pardusco que las caracteriza respecto a sus variedades afines.

La pardina es la variedad de lenteja más cultivada en la península ibérica, especialmente en Castilla y León. Su estructura es densa y su tegumento resistente, lo que las hace ideales para cocciones largas sin que se deshagan. A diferencia de las lentejas rojas descascarilladas, que pierden la cáscara protectora en el procesado, la pardina mantiene toda su fibra y nutrientes originales.

Son un ingrediente tradicional en guisos, potajes y sopas de cuchara, especialmente en invierno. Rinden entre 2,5 y 3 veces su peso en agua durante la cocción, por lo que un kilogramo produce aproximadamente 3 kg de lentejas cocidas, suficiente para 8-10 raciones generosas. Aportan unos 25 g de proteína por 100 g en crudo, además de hierro, zinc y fibra soluble e insoluble.

Conserva la bolsa cerrada en un lugar fresco y seco, lejos de la humedad y la luz solar directa. Las legumbres secas pueden guardarse durante años sin perder sus propiedades si el almacenamiento es correcto, aunque es recomendable consumirlas en los 12-18 meses siguientes a la compra para mantener los mejores tiempos de cocción.