Eneldo Dia Vegecampo 20 g

El eneldo deshidratado de Vegecampo llega en envase de 20 gramos de hoja seca lista para usar. Es una especia con un único ingrediente: eneldo puro, sin aditivos ni conservantes, apenas con trazas de apio como posible contaminante cruzado en el procesamiento.

El eneldo es una hierba aromática de sabor anisado suave, muy característica de la cocina nórdica y mediterránea. Al deshidratarse conserva sus aceites esenciales y ofrece una intensidad mayor que la hierba fresca, por lo que una pequeña cantidad rinde bastante en la cocina. Su aroma es penetrante y fresco, con notas ligeras a limón.

Funciona especialmente bien con pescados blancos (merluza, lubina, rape), en salsas frías tipo salsa agria o mayonesa, y en encurtidos de pepinillos o verduras. También es habitual en sopas de pescado, adobos para marinar salmón, y como toque aromático en quesos frescos o nata agria. Una pizca de eneldo seco equivale aproximadamente a una cucharada de eneldo fresco picado.

Conserva el envase en un lugar fresco, seco y resguardado de la luz directa, preferentemente en un armario de cocina. Una vez abierto, ciérralo bien para evitar que pierda aroma.