Salsa cocktail Ybarra 225 ml

La salsa cocktail Ybarra es una salsa de mesa tradicional que se presenta en bote de 225 mililitros. Se trata de una emulsión estable elaborada con aceite de girasol, puré de tomate, yema de huevo pasteurizada y vinagre de vino, que crea un perfil organoléptico entre la salsa de tomate y la mahonesa ligera.

La formulación incorpora estabilizantes naturales (goma garrofin, goma guar, goma xantana y pectinas) para mantener la consistencia homogénea durante el almacenamiento. El azúcar equilibra la acidez del vinagre y el tomate, mientras que el zumo de limón concentrado añade un punto cítrico que intensifica el carácter fresco de la salsa. La yema de huevo pasteurizada es segura y aporta una textura más sedosa que la de las salsas únicamente a base de tomate.

Es el acompañamiento clásico para los boquerones en vinagre, gambas al ajillo en frío, croquetas, tabla de fiambres y embutidos, o como base para mayonesa casera picante. Una cucharada ronda 15-20 gramos, por lo que el bote permite entre 11 y 15 porciones generosas.

Conserva sus propiedades durante doce meses en lugar fresco y seco sin abrir. Una vez abierto, mantenlo bien cerrado en el frigorífico entre 1 °C y 4 °C y consúmelo antes de treinta días.