Brócoli Dia Vegecampo 900 g

El brócoli ultracongelado Vegecampo llega en bolsa de 900 gramos, presentado como producto 100% brócoli sin ingredientes añadidos. Se trata de ramilletes frescos congelados a -18 °C en el momento óptimo de recolección, proceso que detiene la maduración y preserva la mayoría de vitaminas y minerales.

A diferencia del brócoli fresco de mostrador, que pierde aproximadamente un 25 % de su contenido en vitamina C en los primeros cinco días de almacenamiento en frigorífico, la congelación ultrarrápida fija nutrientes en el momento de cosecha. Este producto mantiene su estructura celular, color verde intenso y firmeza de ramillete una vez cocinado, sin necesidad de descongelación previa para cocción.

Es versátil en cocina: funciona hervido en agua con sal (8-10 minutos desde congelado), al vapor (10-12 minutos), salteado en sartén con aceite y ajo, o incorporado a cremas, arroces y gratinados. Una ración típica es de 150-200 gramos, lo que permite obtener unas 4-6 porciones del envase.

Una vez abierto, la bolsa debe cerrarse bien y devolverse al congelador lo antes posible para evitar la formación de cristales de hielo y la pérdida de textura. El brócoli descongelado no debe volver a congelarse. Aporta unos 34 kcal por 100 g, con alto contenido en vitamina C, fibra y compuestos azufrados beneficiosos.