Alubias pintas Dia Vegecampo 1 Kg

Las alubias pintas Dia Vegecampo se presentan en formato de 1 kg, clasificadas como alubia categoría extra según la normativa de calidad. Son una legumbre versátil de grano moteado en tonos rojizos y blancos, característica que les da su nombre y que las diferencia de otras variedades como las blancas o negras.

Como legumbre seca, contienen una elevada concentración de proteína vegetal (en torno a 8-9 g por 100 g de producto seco cocido) y fibra soluble, lo que las convierte en un alimento base de la cocina española tradicional. Su sabor es neutro y la textura que adquieren tras la cocción es mantecosa, con la piel firme que no se deshace fácilmente, ideal para cocidos, potajes y fabadas.

El tiempo de remojo previo es de 8-12 horas, tras lo que la cocción a fuego suave requiere entre 60 y 90 minutos según la dureza del agua y la edad de la legumbre. Una vez cocidas, rinden aproximadamente tres veces su peso en seco, por lo que 1 kg de alubias crudas produce alrededor de 2,5-3 kg de alubias cocidas.

Conservación en lugar fresco, seco y protegido de la luz solar. En estas condiciones, las alubias secas mantienen sus propiedades durante 12-18 meses. Una vez cocidas, pueden refrigerarse en airtight durante 3-4 días o congelarse hasta tres meses.