Alubias blancas cocidas La Asturiana 400 g

Las alubias blancas cocidas La Asturiana llegan en lata de 570 gramos, ya cocidas y listas para consumir. Se trata de legumbres de la variedad alubia blanca, elaboradas únicamente con agua, sal y antioxidantes naturales (disulfito sódico y E-385), sin conservantes químicos adicionales ni azúcares añadidos.

La cocción previa es el punto fuerte de este formato: evita el remojo y el tiempo de cocción prolongado en casa, permitiendo preparar platos en minutos. El perfil nutricional es el típico de las alubias: aporte proteico significativo, fibra dietética, hidratos de carbono complejos y minerales como el potasio y el hierro. El contenido de sodio viene principalmente de la salmuera de cocción, habitual en conservas de legumbres.

Un envase típico aporta entre 110-130 kcal por 100 gramos en escurrido, con alrededor de 8-9 g de proteína. Es ideal como base para guisos tradicionales (fabada asturiana, guiso de alubias), como complemento en ensaladas frías, en sopas o potajes. La marca La Asturiana es referencia nacional en conservas de legumbre, con tradición en la región que da nombre a su denominación.

Una vez abierta la lata, conviene transferir el contenido a un recipiente de vidrio y guardar en frigorífico consumiendo en los 3-4 días siguientes. El líquido de cocción contiene nutrientes y almidón, por lo que muchas recetas lo aprovechan para dar cuerpo a los platos.