Aceite de oliva virgen extra de trufa La española 250 ml

El aceite de oliva virgen extra con trufa de La Española es un condimento de 250 ml elaborado a partir de aceite virgen extra al que se incorpora aroma de trufa. No es un aceite infusionado mediante maceración prolongada, sino una mezcla de aceite de calidad con aromatizante, pensada para uso en acabado y no para cocción a altas temperaturas.

El aceite base es virgen extra, lo que significa que procede de la primera presión en frío de las aceitunas sin tratamientos químicos posteriores. Al incorporar el aroma de trufa, el producto adquiere ese perfil umami característico de la trufa, sin los costes de usar trufa fresca o liofilizada. La textura sigue siendo fluida y el color mantiene la tonalidad dorada del aceite, con posibles matices verdosos según la variedad de aceituna utilizada.

Su uso es típico de la cocina de acabado: sobre setas salteadas, cremas de verdura, carnes asadas, huevos, quesos o pan tostado. No es un aceite de cocina, sino un potenciador de sabor que conviene aplicar justo antes de servir, cuando el calor residual del plato realza las moléculas aromáticas sin destruirlas.

Conserva sus propiedades en un lugar fresco, seco y sin luz solar directa, preferiblemente en despensa o armario cerrado. El formato de 250 ml es adecuado para un uso esporádico o para probar antes de comprometer una inversión mayor en aceites truflados de gama premium.