Vino dulce Carrefour Pedro Ximenez D.O.Jerez-Xérés-Sherry 75 cl.

El vino dulce Pedro Ximénez es un generoso clasificado dentro de la Denominación de Origen Jerez-Xérés-Sherry, elaborado con la variedad de uva homónima. Se presenta en botella de 75 centilitros de vidrio estándar. Forma parte de la gama de marca de distribución y es una opción accesible para introducirse en los vinos dulces andaluces sin necesidad de desembolsos elevados.

La variedad Pedro Ximénez destaca por su riqueza natural en azúcares y su capacidad de concentración aromática cuando se somete al secado al sol tras la vendimia. El resultado es un vino de color oscuro, casi ámbar en algunos ejemplares, con una dulzura pronunciada —ronda los 40 gramos de azúcar por cada 100 mililitros— y una textura viscosa propia de estos generosos. La fermentación controlada y la adición de metabisulfito de potasio como conservador garantizan estabilidad en botella. El processo de clarificación mediante gelatina alimentaria es estándar en esta categoría.

Es un vino pensado tanto para copa de sobremesa como para acompañar postres, especialmente los de chocolate, repostería con frutos secos o quesos azules. Una copa de 50 ml aporta aproximadamente 120 kcal. Por su perfil dulce y afrutado, funciona también en cócteles clásicos o como base de ponches en reuniones invernales.

Conserva sus características en posición vertical o tumbado en un lugar fresco, sin oscilaciones de temperatura. Una vez abierto, mantén el tapón bien cerrado; la botella permanece en óptimas condiciones entre 2 y 3 semanas si se guarda a temperatura ambiente. Los vinos generosos son más resistentes a la oxidación que los blancos ligeros.