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Ingredientes y alérgenos
Ingredientes
Pasta alimenticia: sémola de trigo duro. Pasta alimenticia roja: sémola de trigo duro, concentrado de tomate (5%) (porcentaje expresado sobre la pasta alimenticia roja). Pasta alimenticia verde: sémola de trigo duro, espinacas deshidratadas (2,5%) (porcentaje expresado sobre la pasta alimenticia verde). Puede contener trazas de huevo . Alérgenos Contiene: Cereales que contienen gluten Puede contener: Huevo
Información nutricional
| Información nutricional | por 100 g |
|---|---|
| Valor energético | — / 344 kcal |
| Grasas | 2 g |
| de las cuales saturadas | 0,5 g |
| Hidratos de carbono | 67 g |
| de los cuales azúcares | — |
| Fibra | — |
| Proteínas | — |
| Sal | — |
Datos nutricionales: Open Food Facts. Pueden variar respecto al envase actual del producto; consulta siempre la etiqueta antes de comprar.
Sobre este producto
El tiburón vegetal del supermercado es una pasta de calidad superior en formato de 500 gramos que combina tres tipos de pasta alimenticia: blanca, roja al tomate y verde a las espinacas. Elaborada a partir de sémola de trigo duro, es la versión tradicional española de esta pasta corta con forma característica de ese nombre. Cada variante lleva sus propios ingredientes: la pasta blanca es sémola pura, la roja incorpora un 5% de concentrado de tomate, y la verde contiene un 2,5% de espinacas deshidratadas. Esta combinación no es solo visual, sino que aporta pequeñas diferencias en sabor y textura entre hebras, haciendo que el plato resulte más interesante al paladar. El trigo duro es la materia prima clásica para pasta seca, con mayor contenido proteico que el trigo común y una textura más firme al dente. Es una opción versátil para platos de pasta cotidianos: sopas, ensaladas frías, salteados con verduras o salsas ligeras. Cada 100 gramos aporta 344 kcal, 2 g de grasas y 67 g de hidratos de carbono, perfiles típicos de la pasta de trigo duro. El envase de 500 g rinde aproximadamente 4 porciones generosas de primero o 6-8 como acompañamiento. Contiene gluten (cereal) y puede contener trazas de huevo. Se conserva en un lugar seco y fresco tras el cierre del envase. El tiempo de cocción recomendado suele rondar los 10-12 minutos para obtener una pasta al dente.
Pasta de trigo duro versus trigo blando
La sémola de trigo duro es la elección tradicional para pasta seca porque tiene mayor contenido en gliadina y glutenina, proteínas que forman una red de gluten más resistente. Esto permite que la pasta mantenga su forma durante la cocción sin desmenuzarse y alcance una textura más firme al dente. El trigo blando produce pastas más frágiles y con tendencia a pegarse.
Tiempo y punto de cocción
Cuece en agua hirviendo con sal en proporción 100 g de pasta por litro. El tiempo varía según el grosor de la hebra, pero en general oscila entre 10 y 12 minutos. Prueba a los 10 minutos pinchando una hebra: debe ofrecer ligera resistencia al morder, no estar blanda ni crocante. Reserva un vaso de agua de cocción para ajustar texturas en salsas.
Diferencia visual y sabor en la tricolor
La mezcla de blanca, roja y verde es más visual que nutricional. El tomate y las espinacas van en pequeño porcentaje; su función es principalmente de color y un toque de sabor que varía ligeramente según qué hebra predomine en el tenedor. Combina bien con salsas cremosas, de tomate puro o aceite de oliva.
- Denominación legal
- PASTA ALIMENTICIA DE CALIDAD SUPERIOR CON PASTA ALIMENTICIA COMPUESTA AL TOMATE Y A LAS ESPINACAS
Histórico de precios
Tres formas de leer la evolución del precio de este producto en Carrefour: el precio en euros, su variación respecto al IPC de alimentación en España (datos INE) y cuánto cuesta medido en minutos del salario medio bruto.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo se cuece?
Entre 10 y 12 minutos en agua hirviendo con sal. Prueba a los 10 minutos para comprobar que está al dente: con ligera resistencia al morder pero no dura.
¿Es apta para celíacos?
No. Contiene gluten porque está hecha de sémola de trigo duro. Puede contener además trazas de huevo por los procesos de fabricación.
¿Cuántas raciones da un envase de 500 g?
Aproximadamente 4 porciones como primero o 6-8 como acompañamiento, dependiendo de la cantidad y lo que acompañe el plato.
¿El color rojo y verde es natural?
Sí. El rojo viene del concentrado de tomate (5%) y el verde de espinacas deshidratadas (2,5%), no de colorantes sintéticos.
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