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Ventrescas de merluza Carrefour Extra 400 g
Ventrescas de merluza Carrefour Extra 400 g cuesta 4,59 € en Carrefour, precio actualizado a 26 de junio de 2026.
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Ingredientes y alérgenos
Ingredientes
Merluza del Cabo (Merrluccius capensis/ Merluccius paradoxus) Alérgenos Contiene: Pescado
Información nutricional
| Información nutricional | por 100 g |
|---|---|
| Valor energético | — / 73 kcal |
| Grasas | 0,5 g |
| de las cuales saturadas | 0,3 g |
| Hidratos de carbono | 0 g |
| de los cuales azúcares | — |
| Fibra | — |
| Proteínas | — |
| Sal | — |
Datos nutricionales: Open Food Facts. Pueden variar respecto al envase actual del producto; consulta siempre la etiqueta antes de comprar.
Sobre este producto
Las ventrescas de merluza del Cabo de Carrefour Extra llegan en formato de 400 gramos. Se trata de la zona ventral de la merluza (_Merluccius capensis_ / Merluccius paradoxus), el corte más apreciado del pescado, caracterizado por su textura jugosa y su sabor más pronunciado que el del lomo.
Estas ventrescas cuentan con certificación MSC (Marine Stewardship Council), lo que garantiza que provienen de pesquerías gestionadas de forma sostenible y con control de stocks. La merluza del Cabo es una especie de aguas profundas del Atlántico Sur con carne blanca compacta y poca grasa intramuscular, lo que las convierte en un corte de calidad superior al de la merluza europea más común.
Nutricionalmente, son muy magras: apenas 0,5 g de grasa por 100 gramos y 73 kcal. Aportan proteína de alto valor biológico sin prácticamente hidratos de carbono, lo que las hace ideales en dietas controladas. El formato de 400 g corresponde aproximadamente a tres raciones generosas, dependiendo del acompañamiento.
Son perfectas para preparar al horno con un chorro de aceite de oliva, limón y hierbas aromáticas, o a la sal. Conviene consumirlas en el día de compra o, si es necesario, mantenerlas en el frigorífico a máximo 2 °C durante un máximo de 24 horas, o congelarlas inmediatamente.
Merluza del Cabo vs. merluza europea
La merluza del Cabo procede de aguas más profundas y frías del Atlántico Sur, lo que produce una carne más compacta y con mejor textura que la merluza europea (_Merluccius merluccius_). Las ventrescas del Cabo retienen más jugosidad durante la cocción y tienen un sabor ligeramente más intenso. El certificado MSC añade garantía de trazabilidad y sostenibilidad frente a otras procedencias.
Cocción recomendada
Por su bajo contenido graso, las ventrescas responden mejor a cocciones cortas con aporte de grasa externa. Al horno a 180 °C durante 12-15 minutos con aceite, ajo y perejil es la preparación clásica. A la sal (entre capas de sal gruesa) durante 15 minutos es otra opción que preserva la humedad. Evita cocciones prolongadas que las resecarían.
Sostenibilidad y certificación
El sello MSC garantiza que la pesquería cumple estándares de sostenibilidad: capturas controladas, protección del ecosistema marino y trazabilidad documentada. Este certificado es especialmente relevante en especies de aguas profundas donde los stocks son más vulnerables.
- Denominación legal
- Ventrescas merluza del Cabo MSC
Histórico de precios
Tres formas de leer la evolución del precio de este producto en Carrefour: el precio en euros, su variación respecto al IPC de alimentación en España (datos INE) y cuánto cuesta medido en minutos del salario medio bruto.
Precio en euros a lo largo del tiempo.
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Preguntas frecuentes
¿Qué es una ventrescar de merluza?
Es el corte ventral o abdominal de la merluza, la zona más jugosa y sabrosa. A diferencia del lomo, tiene mayor contenido en grasa natural intramuscular, lo que le da más sabor y textura.
¿De dónde viene la merluza y qué garantiza el MSC?
Procede de aguas del Atlántico Sur (merluza del Cabo). El certificado MSC garantiza que la pesquería se gestiona de forma sostenible, con control de stocks y trazabilidad documentada.
¿Cuántas raciones trae el envase de 400 g?
Aproximadamente tres raciones generosas, dependiendo del acompañamiento y el apetito. Una ración pura sería de 120-130 g.
¿Cuánto tiempo puedo conservarla en el frigorífico?
Máximo 24 horas a 2 °C o menos. Si no la vas a consumir ese día, congélala inmediatamente; aguanta congelada tres meses sin perder propiedades organolépticas.
¿Cuál es el mejor método de cocción?
Al horno a 180 °C durante 12-15 minutos con aceite, limón y aromáticos es lo más recomendado para una merluza magra. También funciona bien a la sal gruesa para preservar la humedad.
¿Cuánto cuesta Ventrescas de merluza Carrefour Extra 400 g en Carrefour?
Ventrescas de merluza Carrefour Extra 400 g cuesta 4,59 € en Carrefour. Precio actualizado a 26 de junio de 2026. En RadarSuper registramos su precio a diario, así que puedes ver si ha subido o bajado y su histórico.
¿Cuántas calorías tiene Ventrescas de merluza Carrefour Extra 400 g?
Ventrescas de merluza Carrefour Extra 400 g aporta 73 kcal por cada 100 g, según su información nutricional.
¿Qué lleva Ventrescas de merluza Carrefour Extra 400 g? Ingredientes
Ingredientes de Ventrescas de merluza Carrefour Extra 400 g: Merluza del Cabo (Merrluccius capensis/ Merluccius paradoxus) Alérgenos Contiene: Pescado
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