Carrefour · Ermitage · Queso curado, semicurado y tierno
Queso Tête de Moine D.O.P. rosetas Fromage de Bellalay 100 g.
Último precio conocido: 9,25 €, a 9 de julio de 2026.
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Ingredientes y alérgenos
Ingredientes
LECHE cruda de vaca, sal, fermentos lácticos, cuajo
Alérgenos
leche
Información nutricional
| Información nutricional | por 100 g |
|---|---|
| Valor energético | 1828 kJ / 441 kcal |
| Grasas | 37 g |
| de las cuales saturadas | 25 g |
| Hidratos de carbono | 1 g |
| de los cuales azúcares | 0 g |
| Fibra | 0 g |
| Proteínas | 26 g |
| Sal | 1,9 g |
Datos nutricionales: Open Food Facts. Pueden variar respecto al envase actual del producto; consulta siempre la etiqueta antes de comprar.
Criterios nutricionales revisados por Lucía Baré, dietista-nutricionista
Sobre este producto
El Tête de Moine D.O.P. de Ermitage es un queso suizo de pasta semidura y graso, presentado en rosetas de 100 gramos. Elaborado en la región de Bellalay con leche cruda de vaca, obtiene su denominación de origen protegida por el cumplimiento de normas precisas de producción, territorio y afinage.
La pasta es de textura uniforme y elástica, con un sabor complejo que combina notas lácteas, ligeramente saladas y con cierto carácter aromático derivado de la fermentación natural. El contenido graso es del 51 % sobre extracto seco, característico de esta categoría, lo que proporciona cremosidad sin resultar pesado. La leche cruda aporta una riqueza bacteriana que enriquece el perfil sensorial frente a homólogos pasteurizados.
La presentación en rosetas es la forma tradicional de servir este queso, facilitando su corte y presentación en tabla. Cada porción redonda es ideal para degustar sin necesidad de cuchillo, perfecta para tabla de quesos, picoteo o acompañamiento de vinos blancos de montaña. Los 100 gramos suponen aproximadamente 4-5 rosetas según el grosor de corte.
Con 419 kcal por 100 gramos y una grasa total de 36 g, es un queso de aporte calórico moderado-alto propio de los semicurados. Debe conservarse entre 4 °C y 8 °C en el frigorífico, alejado de otras alimentos con olores intensos. Su vida útil abierto es de 5-7 días si se protege bien con film o en contenedor hermético.
Denominación de origen Bellalay
Tête de Moine proviene exclusivamente de Bellalay, valle franco-suizo en el cantón de Berna. La D.O.P. regula la raza de vaca, el tipo de alimentación, la elaboración con leche cruda sin aditivos, y el afinage mínimo de dos meses. Esto garantiza homogeneidad de sabor y textura frente a quesos imitados de otros territorios.
Leche cruda frente a pasteurizada
Elaborado con leche cruda, conserva la microbiota natural que enriquece el sabor y aroma. Esto genera una mayor complejidad sensorial, aunque también implica mayor variabilidad lote a lote. Los fermentos lácticos naturales desarrollan perfiles aromáticos imposibles en leche pasteurizada.
Corte y presentación en roseta
La forma de roseta es tradicional en Bellalay y facilita la degustación sin cuchillo. Cada pieza redonda permite apreciar toda la pasta de una sola vez. En tabla de quesos combina bien con quesos azules o frescos, y acompaña vinos blancos de montaña o sidra suiza.
Conservación y vida útil
Mantén el envase entre 4 °C y 8 °C, en la zona media o baja del frigorífico. Una vez abierto, protege con film transparente o guarda en contenedor hermético para evitar que absorba olores. Durará 5-7 días en estas condiciones. No congeles; la congelación altera la estructura de la pasta.
- Denominación legal
- QUESO SUIZO DE PASTA SEMIDURA Y GRASO M.G./E.S. 51%
- Conservación
- Consérvese en frío +04°C/+08ºC
Histórico de precios
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Preguntas frecuentes
¿Qué es la denominación de origen Tête de Moine?
Es un queso suizo protegido por D.O.P. procedente únicamente de Bellalay (Berna). La regulación especifica la leche cruda, el territorio, la elaboración y un afinage mínimo de dos meses, garantizando autenticidad y coherencia de sabor.
¿Cuántas rosetas trae el envase?
El envase contiene 100 gramos, lo que supone aproximadamente 4-5 rosetas según el grosor de corte. Cada roseta es una porción individual perfecta para tabla de quesos o picoteo.
¿Cuánto dura abierto en el frigorífico?
Entre 5 y 7 días si lo proteges con film transparente o lo guardas en contenedor hermético. Mantén la temperatura entre 4 °C y 8 °C y evita que absorba olores de otros alimentos.
¿Con qué vino o bebida marida?
Combina bien con vinos blancos de montaña suiza, Chasselas, o sidra suiza. En picoteo puede acompañar también con cerveza ligera o simplemente con agua para limpiar paladar entre bocados.
¿Tiene algún alérgeno?
Contiene lácteos. Está elaborado con leche cruda de vaca y cuajo, sin otros alérgenos declarados, pero verifica la etiqueta si tienes sensibilidades cruzadas con mohos, ya que la maduración natural es habitual.
¿Cuánto cuesta Queso Tête de Moine D.O.P. rosetas Fromage de Bellalay 100 g. en Carrefour?
El último precio que registramos de Queso Tête de Moine D.O.P. rosetas Fromage de Bellalay 100 g. en Carrefour fue 9,25 €, el 9 de julio de 2026. Desde entonces no lo hemos vuelto a ver publicado, así que puede haber cambiado: consúltalo en tu tienda.
¿Cuántas calorías tiene Queso Tête de Moine D.O.P. rosetas Fromage de Bellalay 100 g.?
Queso Tête de Moine D.O.P. rosetas Fromage de Bellalay 100 g. aporta 441 kcal por cada 100 g, según su información nutricional.
¿Qué lleva Queso Tête de Moine D.O.P. rosetas Fromage de Bellalay 100 g.? Ingredientes
Ingredientes de Queso Tête de Moine D.O.P. rosetas Fromage de Bellalay 100 g.: LECHE cruda de vaca, sal, fermentos lácticos, cuajo
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