Carrefour · Galbani · Queso untable, fresco y especialidades
Queso mozzarella Galbani sin lactosa 100 g.
Queso mozzarella Galbani sin lactosa 100 g. cuesta 2,45 € en Carrefour, precio actualizado a 13 de junio de 2026.
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Ingredientes y alérgenos
Ingredientes
Leche pasteurizada sin lactosa, sal, cuajo, fermentos lácticos, corrector de acidez: ácido cítrico. Este producto contiene glucosa y galactosa provenientes de la disociación de la lactosa
Información nutricional
| Información nutricional | por 100 g |
|---|---|
| Valor energético | — / 222 kcal |
| Grasas | 17 g |
| de las cuales saturadas | 13 g |
| Hidratos de carbono | 0 g |
| de los cuales azúcares | — |
| Fibra | — |
| Proteínas | — |
| Sal | — |
Datos nutricionales: Open Food Facts. Pueden variar respecto al envase actual del producto; consulta siempre la etiqueta antes de comprar.
Sobre este producto
La mozzarella sin lactosa de Galbani es un queso fresco de pasta hilada en formato de 100 gramos, elaborado a partir de leche pasteurizada sin lactosa mediante un proceso de coagulación con cuajo y fermentos lácticos. Esta presentación mantiene las características organolépticas del queso blanco fresco de textura elástica, pero eliminando la lactosa del producto final mediante su disociación en glucosa y galactosa durante la fermentación.
La composición del producto refleja el carácter graso de un queso fresco de pasta hilada: aporta 222 kcal por cada 100 gramos, con 17 g de grasas (13 g saturadas) y ausencia de hidratos de carbono. Lleva sal y ácido cítrico como corrector de acidez, ingredientes habituales en este tipo de frescos para mantener la estabilidad y el sabor característico. Es una elaboración italiana de marca consolidada, conocida por productos lácteos de calidad en el mercado europeo.
La mozzarella fresca se consume típicamente sola, en ensaladas frías, gratinada en hornos a temperaturas moderadas, o como complemento en preparaciones donde la elasticidad y capacidad de fundido son relevantes. El formato de 100 gramos es idóneo para una o dos raciones, dependiendo del uso. Su perfil nutricional la sitúa como un queso versátil sin restricciones por lactosa para quien la tenga intolerancia o sensibilidad.
Conserva el producto en el compartimento más frío del frigorífico entre 4 °C y 7 °C, en su envase original. Una vez abierto, consume en los dos o tres días siguientes para garantizar frescura.
Qué es la mozzarella sin lactosa
La lactosa se desdobla durante la fermentación en glucosa y galactosa, componentes que toleran mejor quienes padecen intolerancia. El resultado es un queso con el mismo perfil de sabor y textura que la mozzarella convencional, pero sin el azúcar lácteo que causa molestias digestivas. Galbani aplica este proceso a su pasta hilada estándar.
Diferencia con quesos curados
A diferencia de quesos como el parmesano o el manchego, la mozzarella es un fresco que no fermenta durante semanas ni meses. Tiene una vida útil más corta pero una textura blanda y elástica característica. Su contenido en grasa es más moderado que algunos frescos añejos, aunque en gramos absolutos sigue siendo significativo.
Usos en cocina
Es apta para ensaladas frías tipo caprese, pizzas recién horneadas, gratinados de corta duración o como acompañamiento en sándwiches tostados. La pasta hilada aguanta temperaturas moderadas sin desmenuzarse, aunque no es recomendable exponerla a calores prolongados superiores a 200 °C.
- Denominación legal
- Mozzarella (Queso fresco de pasta hilada) sin lactosa
- Conservación
- Conservar entre +4ºC y +7ºC
Histórico de precios
Tres formas de leer la evolución del precio de este producto en Carrefour: el precio en euros, su variación respecto al IPC de alimentación en España (datos INE) y cuánto cuesta medido en minutos del salario medio bruto.
Precio en euros a lo largo del tiempo.
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Preguntas frecuentes
¿De verdad no tiene lactosa?
La lactosa se disuelve en glucosa y galactosa durante la fermentación, componentes que la mayoría de personas intolerantes toleran mejor. Es apto para intolerancia, aunque no para alergia a la proteína de la leche.
¿Cuánto pesa el envase?
100 gramos. Una ración típica es de 30-50 g, por lo que el paquete rinde entre dos y tres usos dependiendo de la receta.
¿Cómo conservarlo una vez abierto?
En el frigorífico entre 4 °C y 7 °C, preferiblemente en su envase original o envuelto en film. Consume en los 2-3 días siguientes para garantizar frescura.
¿Se puede congelar?
No es recomendable. La congelación altera la textura elástica característica de la mozzarella fresca, volviendo el queso granuloso tras la descongelación.
¿Cuántas calorías y grasas aporta?
222 kcal por 100 g, con 17 g de grasa (13 g saturadas) y cero hidratos de carbono. Por ración típica de 50 g: 111 kcal y 8,5 g de grasa.
¿Cuánto cuesta Queso mozzarella Galbani sin lactosa 100 g. en Carrefour?
Queso mozzarella Galbani sin lactosa 100 g. cuesta 2,45 € en Carrefour. Precio actualizado a 13 de junio de 2026. En RadarSuper registramos su precio a diario, así que puedes ver si ha subido o bajado y su histórico.
¿Qué lleva Queso mozzarella Galbani sin lactosa 100 g.? Ingredientes
Ingredientes de Queso mozzarella Galbani sin lactosa 100 g.: Leche pasteurizada sin lactosa, sal, cuajo, fermentos lácticos, corrector de acidez: ácido cítrico. Este producto contiene glucosa y galactosa provenientes de la disociación de la lactosa
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