Queso feta D.P.O. Dodoni sin lactosa 150 g.

El queso feta DOP Dodoni sin lactosa llega en envase de 150 gramos. Se trata de un queso fresco elaborado con leche pasteurizada de oveja y cabra, que cuenta con la Denominación de Origen Protegida, garantía de que proviene de la región de Tesalia en Grecia y sigue los métodos tradicionales de elaboración.

La composición es simple: leche, fermentos lácticos, cuajo y sal. La materia grasa representa el 43% del extracto seco, lo que le confiere esa textura cremosa y desmenuzable característica del feta. A diferencia de otros quesos frescos, el feta se curte en salmuera durante al menos tres meses, lo que desarrolla su sabor salado y ligeramente ácido. La mezcla de leche de oveja y cabra le aporta complejidad organoléptica frente a versiones elaboradas con leche exclusivamente de vaca.

Es un producto versátil en cocina: se usa en ensaladas (griega clásica con tomate y oliva), como acompañamiento en desayunos, desmigajado en pastas, o marinado en aceite con hierbas aromáticas. Una ración de 30 gramos ronda las 77 kcal, con aporte moderado de grasas saturadas y ningún carbohidrato.

Conserva entre 2 °C y 4 °C en el compartimento más frío del frigorífico. Una vez abierto, consume en 4-5 días. Aunque el envase indique «sin lactosa», conviene saber que el feta por naturaleza fermenta la mayor parte de la lactosa de la leche original, por lo que es una opción más tolerada para sensibilidades leves.