Queso edam Carrefour 455 g.

El queso edam del supermercado es un queso madurado holandés presentado en formato de 455 gramos, elaborado a partir de leche pasteurizada de vaca con origen en la Unión Europea. Su denominación legal lo clasifica dentro de los quesos madurados, caracterizados por un proceso de envejecimiento que define su textura y sabor. La composición es sencilla: leche pasteurizada, sal, fermentos lácticos naturales, coagulante microbiano y colorante E-160a (achiote). La corteza externa no es comestible; es la típica cobertura protectora del edam tradicional. El queso en sí presenta una consistencia semidura con una textura granulosa característica de este tipo, derivada de su proceso de maduración controlada. El edam funciona bien tanto en tabla de quesos como en cocina: funde con moderación en hornadas, se desmenuza en ensaladas o se consume solo acompañado de pan tostado. Con 324 kcal por 100 gramos y 24 g de grasa (de los que 17 g son saturados), es un producto calóricamente denso típico de los quesos curados, con cero carbohidratos. Una porción de 50 g aporta poco más de 160 kcal, lo que lo sitúa dentro de los quesos de consumo ocasional en dietas vigiladas. Conserva sus propiedades entre 2 °C y 8 °C en la zona más fría del frigorífico. Una vez abierto o cortado, envuelve el trozo sin usar en film de cocina y consume en un máximo de 4 días para evitar oxidación y crecimiento de hongos superficiales.