Queso de mezcla curado en dados Juan Luna 120 g.

El queso de mezcla curado Juan Luna se presenta en formato de dados de 120 gramos, ideal para porciones individuales o incorporación directa en platos. Es un queso curado elaborado con una mezcla controlada de leche pasteurizada de vaca (mínimo 80%) y leche de oveja (mínimo 3%), lo que le otorga un perfil de sabor más complejo que un queso monolítico.

La combinación de lechas de diferentes especies genera una matriz grasa heterogénea donde los glóbulos de grasa más pequeños de la leche de oveja se distribuyen entre la grasa de vaca, produciendo una textura más compacta y un punto de fusión ligeramente superior. El curado tiene una duración que mantiene la humedad controlada sin llegar a la sequedad extrema de los quesos de larga maduración. La sal y los fermentos lácticos estabilizan la estructura, mientras que los conservadores en superficie (sorbato de potasio E-202 y ácido sórbico E-235) alargan la vida útil del producto una vez cortado.

El formato en dados facilita su uso directo en tablas de quesos, en ensaladas templadas o frías, fundido sobre legumbres cocidas, o simplemente como acompañamiento de pan tostado. Con un aporte de 374 kcal por 100 g y 30 g de grasa, es un alimento denso en calorías pero relativamente bajo en hidratos (1,7 g por 100 g).

Una vez abierto el envase, mantén el producto refrigerado entre 4 °C y 8 °C y consúmelo en un máximo de 2 días. El sellado original es importante para evitar que el queso absorba olores del frigorífico.