Preparado de soja y coco Alpro sin gluten y sin lactosa 400 g.

El postre fermentado Alpro es una alternativa a base de soja y coco, sin gluten ni lactosa, presentado en envase de 400 gramos. Se trata de un producto fermentado mediante fermentos de yogur (_Streptococcus thermophilus_ y Lactobacillus bulgaricus), donde la soja representa el 92,7 % de la formulación y el coco el 7,1 % restante, completada con azúcar, calcio añadido y vitaminas B12 y D2.

La base de soja procede de habas descascarilladas, lo que reduce la presencia de componentes amargos característicos de derivados de soja menos refinados. El coco aporta una textura cremosa y un aroma suave que equilibra el sabor mineral de la soja fermentada. La incorporación de calcio (citrato tricálcico) y vitaminas es especialmente relevante en dietas sin lácteos, donde estas vitaminas pueden estar más limitadas. El estabilizante de pectinas mantiene la homogeneidad sin recurrir a almidones modificados.

Por sus características nutricionales—alrededor de 29 kcal por 100 g, con 2,9 g de grasa y 2,4 g de hidratos de carbono—funciona como postre ligero o componente de desayuno. Es apto para celíacos (sin gluten certificado) y veganos, ya que no contiene componentes de origen animal. El envase de 400 g permite raciones individuales o compartidas según el consumo.

Una vez abierto, conserva sus propiedades refrigerado entre 1 °C y 7 °C durante un máximo de 5 días. Como todo producto fermentado, es normal observar una ligera separación del suero; basta removerlo antes de servir.