Porciones de merluza del Cabo Pescanova 700 g.

Las porciones de merluza del Cabo de Pescanova son filetes sin piel, ultracongelados y listos para cocinar, presentados en formato de 700 gramos. Se elaboran a partir de piezas de merluza del Cabo (_Merluccius capensis_ y Merluccius paradoxus), especies que habitan aguas frías del Atlántico Sur, al oeste de la costa africana.

La merluza del Cabo es un pescado blanco magro con un perfil nutricional muy accesible: aporta apenas 77 kcal por 100 gramos, con sólo 1,5 g de grasas totales (de las cuales 0,3 g saturadas) y una proteína de aproximadamente 18 g por ración estándar. Carece de hidratos de carbono. La carne es firme, de textura delicada y sabor suave, con una malla de espinas mínima al cocinarla.

Este formato de porción individual sin piel es práctico para cocina entre semana: se descongelan rápidamente a temperatura ambiente o directamente en sartén con un poco de aceite, sin necesidad de manipular esqueletos. Rinde aproximadamente tres o cuatro raciones generosas según acompañamientos. Combina bien con verduras cocidas, patatas al horno o en ensalada templada tras cocerla al vapor.

Mantén las porciones en el congelador a temperaturas inferiores a −18 °C. Pueden conservarse entre ocho meses y un año sin pérdida significativa de propiedades. Una vez descongeladas, no es recomendable recongelarlas.