Carrefour · El Mercado · Pescado fresco
Filete de merluza argentina sin piel 900 g
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Ingredientes y alérgenos
Ingredientes
Merluza Alérgenos Contiene: Pescado Puede contener: Crustáceos, Moluscos
Información nutricional
| Información nutricional | por 100 g |
|---|---|
| Valor energético | — / 95 kcal |
| Grasas | 3,1 g |
| de las cuales saturadas | 1,2 g |
| Hidratos de carbono | 0 g |
| de los cuales azúcares | — |
| Fibra | — |
| Proteínas | — |
| Sal | — |
Datos nutricionales: Open Food Facts. Pueden variar respecto al envase actual del producto; consulta siempre la etiqueta antes de comprar.
Sobre este producto
El filete de merluza argentina sin piel de El Mercado se presenta en formato de 900 gramos ultracongelado, listo para descongelar y cocinar. La merluza argentina es una variedad de agua fría procedente del Atlántico Sur, con carne blanca, firme y de sabor suave, ligeramente más robusta que la merluza europea. Como filete sin piel, el producto viene ya limpio y sin espinas visibles, lo que acorta el tiempo de preparación. La ultracongelación a -18 °C o inferior garantiza que los cristales de hielo sean pequeños, preservando la textura y los nutrientes mejor que la congelación lenta. La merluza es un pescado blanco magro: aporta apenas 95 kcal por 100 gramos, 3,1 g de grasa total (1,2 g saturada) y prácticamente sin hidratos de carbono, lo que la sitúa como opción habitual en dietas controladas en calorías y grasas. Es versátil en cocina: admite cocción en sartén con un poco de aceite de oliva, al horno, a la sal, al vapor o incorporado en arroces y guisos. Un filete de 150-180 g constituye una ración de proteína magra equilibrada. El envase de 900 g contiene aproximadamente 5-6 filetes según el grosor. Conviene descongelarlo en el frigorífico entre 6 y 8 horas antes de cocinar, nunca a temperatura ambiente, para evitar crecimiento bacteriano.
Cómo descongelar y cocinar
La mejor opción es descongelar en el frigorífico entre 6 y 8 horas. En caso de urgencia, puedes sumergir el filete en agua fría sin sacar del envase, tardando 30-45 minutos. Una vez descongelado, cocina a fuego medio-alto en sartén con aceite durante 3-4 minutos por lado, según el grosor. Evita descongelar a temperatura ambiente o con agua caliente para no comprometer la textura ni la seguridad alimentaria.
Perfil nutricional y beneficios
Con 95 kcal por 100 g y apenas 3,1 g de grasa, la merluza es un pescado blanco magro de referencia. Aporta proteína de alta calidad (alrededor de 18-20 g por 100 g) y es fuente de vitaminas B12 y D, así como minerales como selenio y yodo. Sin hidratos de carbono, se integra bien en dietas bajas en calorías, diabetes o control de peso.
Diferencia merluza argentina vs europea
La merluza argentina proviene de aguas más frías del Atlántico Sur. Tiene carne algo más firme y un sabor ligeramente más intenso que la merluza europea, lo que facilita que aguante mejor cocciones vigorosas sin deshacerse. El precio suele ser competitivo, lo que la hace habitual en establecimientos de distribución.
Conservación en congelación
Mantén el envase en el congelador a -18 °C o inferior. Una vez abierto, es preferible consumir el producto en un máximo de 3 meses para garantizar calidad óptima. La ultracongelación evita que se formen grandes cristales que dañarían las fibras de la carne.
- Denominación legal
- Filete de Merluza Argentina ultracongelado
Histórico de precios
Tres formas de leer la evolución del precio de este producto en Carrefour: el precio en euros, su variación respecto al IPC de alimentación en España (datos INE) y cuánto cuesta medido en minutos del salario medio bruto.
Preguntas frecuentes
¿Cuántos filetes trae el envase de 900 g?
Aproximadamente 5-6 filetes, dependiendo del grosor de cada uno. Un filete típico pesa entre 150 y 180 gramos.
¿Cómo debo descongelar la merluza?
La opción más segura es dejar reposar en el frigorífico entre 6 y 8 horas. Si tienes prisa, puedes sumergir el envase cerrado en agua fría durante 30-45 minutos. Evita agua caliente o temperatura ambiente.
¿En qué se diferencia la merluza argentina de la europea?
La argentina proviene de aguas más frías y tiene carne más firme, con sabor ligeramente más intenso. Aguanta mejor cocciones vigorosas y suele tener mejor relación precio-calidad.
¿Cuántas calorías tiene por ración?
Con 95 kcal por 100 g, un filete de 150 g aporta aproximadamente 142-143 kcal, lo que lo hace ideal para dietas controladas.
¿Cuánto tiempo se puede guardar en el congelador?
Mantén el envase a -18 °C o inferior. La calidad óptima se conserva durante 3 meses tras abrir el envase; la congelación mantiene el producto seguro mucho más tiempo, pero la textura puede deteriorarse.
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