Panela Carrefour Classic 500 g.

La panela Carrefour Classic es un azúcar moreno de caña integral sin refinar, presentado en envase de 500 gramos. Se trata de azúcar de caña deshidratada que mantiene la melaza natural, lo que le confiere ese color oscuro y textura cristalina característica, así como variaciones tonales según la cosecha.

A diferencia del azúcar blanco refinado, la panela conserva los componentes naturales de la caña: minerales como potasio, calcio y magnesio, además de pequeñas cantidades de vitaminas del grupo B. El proceso de elaboración es más simple: se extrae el jugo de la caña, se concentra por calor y se cristaliza, sin blanqueo ni refinado adicional. El resultado es un producto con sabor más profundo, con notas ligeramente melazadas.

En la cocina española funciona tanto en repostería como para endulzar bebidas calientes, salsas y marinadas. Algunos pasteleros lo prefieren para masas de bizcocho o merengues porque aporta humedad. Cada 100 gramos contienen 389 kcal, con 95 g de hidratos de carbono y trazas mínimas de grasa. El envase de 500 g rinde aproximadamente 10-12 tazas de café o té endulzadas con una cucharadita cada una.

Conserva sus propiedades en un lugar fresco y seco, protegido de la humedad. Es habitual que forme pequeños grumos tras varios meses de almacenamiento; basta con deshacerlos con una cuchara o un tenedor para recuperar la textura original.