Azúcar glasé Classic Carrefour 300 g.

El azúcar glasé Classic del supermercado es un producto de repostería presentado en envase de 300 gramos. Se trata de azúcar blanco pulverizado, denominado legalmente como azúcar blanco glacé, al que se añade almidón de maíz en pequeña proporción para evitar la apelmazamiento y facilitar su aplicación. La composición es sencilla: 97% azúcar y 3% almidón de maíz. Este almidón actúa como agente antiaglomerante, lo que permite que el polvo se mantenga suelto incluso en ambientes húmedos y que sea más fácil de tamizar o dispersar sin grumos al mezclarlo con líquidos para formar glaseados o fondants. A diferencia del azúcar blanca granulada estándar, el tamaño de partícula es microscópico, lo que lo hace idóneo para cubiertas lisas y brillantes. Es el complemento habitual para decorar tartas, bizcochos, magdalenas y galletas. Se puede usar tal cual, espolvoreándolo sobre masa ya horneada aún tibia, o bien disolverlo en agua o zumo para crear un glaseado líquido que se vierte o se pinta sobre la superficie. Cada 100 gramos aporta 400 kcal, siendo prácticamente carbohidratos puros (100 g/100 g). El contenido en sal es residual (0,01 g/100 g). El formato de 300 gramos es suficiente para decorar varias tandas de repostería casera. Se conserva en un lugar fresco y seco, preferiblemente en un recipiente hermético para evitar que absorba humedad del ambiente.