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Paleta de cebo ibérica curada 50% raza ibérica semideshuesada Serie Oro ElPozo pieza 4,5 kg aprox
Paleta de cebo ibérica curada 50% raza ibérica semideshuesada Serie Oro ElPozo pieza 4,5 kg aprox cuesta 120,75 € en Carrefour, precio actualizado a 25 de junio de 2026.
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Ingredientes y alérgenos
Ingredientes
Paleta de cerdo (140 g de jamón para obtener 100 g de paleta curada), sal, conservador (E-252)
Información nutricional
| Información nutricional | por 100 g |
|---|---|
| Valor energético | — / 364 kcal |
| Grasas | 10,3 g |
| de las cuales saturadas | 15,7 g |
| Hidratos de carbono | 0 g |
| de los cuales azúcares | — |
| Fibra | — |
| Proteínas | — |
| Sal | — |
Datos nutricionales: Open Food Facts. Pueden variar respecto al envase actual del producto; consulta siempre la etiqueta antes de comprar.
Sobre este producto
La paleta de cebo ibérica curada de El Pozo es una pieza semideshuesada de aproximadamente 4,5 kilogramos perteneciente a la Serie Oro. Se trata de un embutido curado elaborado a partir de carne de cerdo con un 50% de raza ibérica, lo que distingue su composición frente a paletas de raza común.
El proceso de curación requiere 140 gramos de jamón fresco para obtener 100 gramos de paleta curada, reflejo de la pérdida de humedad durante la maduración. La fórmula es sencilla: carne, sal y conservador E-252 (nitrato de potasio), ingrediente que inhibe el desarrollo de patógenos sin alterar el sabor. Al estar semideshuesada, reduce el hueso pero mantiene parte de la estructura que contribuye a su conservación natural.
Esta categoría se consume típicamente en lonchas finas, bien de forma directa como tapa o aperitivo, bien como parte de una tabla de embutidos. Una porción de 30 gramos proporciona aproximadamente 109 calorías, 3,09 gramos de grasa y proteína de alto valor biológico. El contenido de sodio inherente a cualquier curado, así como la proporción de grasas saturadas, sugiere un consumo moderado como complemento en dietas variadas, no como alimento de consumo diario en grandes cantidades.
La pieza mantiene sus características en un lugar fresco y ventilado, o en la nevera una vez cortada. El hecho de proceder de El Pozo, empresa con larga trayectoria en embutidos ibéricos, ofrece consistencia en el proceso de curación y en el perfil organoléptico esperado.
Diferencia entre razas porcinas
Una paleta de cebo ibérica con 50% de raza ibérica incorpora la carne característica del cerdo ibérico: grasas más insaturadas, sabor más intenso y marmoleo graso que proporciona mayor jugosidad tras la curación. Las paletas de raza común, por contra, tienen un perfil más magro y un sabor más neutro. El etiquetado del 50% refleja una proporción equilibrada que reduce el precio respecto a 100% ibérico.
Curación y conservación
La pérdida de peso durante el curado (140 g crudos → 100 g curados) es natural y necesaria para concentrar sabor y facilitar la conservación. Mantén la pieza en un lugar fresco, ventilado y con baja humedad. Una vez empieces a cortar, consume en plazo de 2-3 semanas refrigerada, o congela las lonchas en bolsas herméticas si deseas alargar su vida útil.
Aporte nutricional y contexto de consumo
Con 364 kcal por 100 gramos, es un alimento calóricamente denso debido al contenido graso (10,3 g de grasa total, 15,7 g de grasas saturadas por cada 100 g). Las proteínas rondan los 20-21 gramos por 100 g, aportando aminoácidos esenciales. Es apropiado como complemento en desayunos, tablas de embutidos o aperitivos, no como plato principal cotidiano.
- Denominación legal
- PALETA DE CEBO IBÉRICA
Histórico de precios
Tres formas de leer la evolución del precio de este producto en Carrefour: el precio en euros, su variación respecto al IPC de alimentación en España (datos INE) y cuánto cuesta medido en minutos del salario medio bruto.
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Preguntas frecuentes
¿Qué significa que sea 50% raza ibérica?
Que el 50% de la carne procede de cerdo ibérico puro y el otro 50% de razas comunes. Esto le confiere sabor e intensidad media entre una paleta común y una 100% ibérica, con un precio más accesible que esta última.
¿Por qué pesa diferente el jamón fresco que la paleta curada?
Durante el curado se pierde humedad para concentrar el sabor y facilitar la conservación. Por eso se necesitan 140 g de jamón fresco para obtener 100 g de paleta curada; es un proceso natural de deshidratación controlada.
¿Cuánto tiempo aguanta abierta la pieza?
Si está semideshuesada y empiezas a cortarla, consume dentro de 2-3 semanas en la nevera. Para guardarla más tiempo, congela las lonchas en bolsas herméticas o envuélvela bien en papel de aluminio en el frigorífico.
¿Es apto para dietas bajas en sodio?
No. Como cualquier embutido curado, contiene sal en cantidades significativas necesarias para su conservación. Si tienes restricción de sodio, consulta con tu médico antes de consumirlo regularmente.
¿Qué formato tiene: entera, troceada o envasada al vacío?
Es una pieza entera semideshuesada de aproximadamente 4,5 kg. Viene sin despiece, de modo que tú decides cómo cortarla (lonchas finas, tacos, o consumo directo).
¿Cuánto cuesta Paleta de cebo ibérica curada 50% raza ibérica semideshuesada Serie Oro ElPozo pieza 4,5 kg aprox en Carrefour?
Paleta de cebo ibérica curada 50% raza ibérica semideshuesada Serie Oro ElPozo pieza 4,5 kg aprox cuesta 120,75 € en Carrefour. Precio actualizado a 25 de junio de 2026. En RadarSuper registramos su precio a diario, así que puedes ver si ha subido o bajado y su histórico.
¿Cuántas calorías tiene Paleta de cebo ibérica curada 50% raza ibérica semideshuesada Serie Oro ElPozo pieza 4,5 kg aprox?
Paleta de cebo ibérica curada 50% raza ibérica semideshuesada Serie Oro ElPozo pieza 4,5 kg aprox aporta 364 kcal por cada 100 g, según su información nutricional.
¿Qué lleva Paleta de cebo ibérica curada 50% raza ibérica semideshuesada Serie Oro ElPozo pieza 4,5 kg aprox? Ingredientes
Ingredientes de Paleta de cebo ibérica curada 50% raza ibérica semideshuesada Serie Oro ElPozo pieza 4,5 kg aprox: Paleta de cerdo (140 g de jamón para obtener 100 g de paleta curada), sal, conservador (E-252)
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