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Paleta de Bellota Ibérica 50% Raza Ibérica en lonchas Altorreal 100 g
Paleta de Bellota Ibérica 50% Raza Ibérica en lonchas Altorreal 100 g cuesta 13,89 € en Carrefour, precio actualizado a 28 de mayo de 2026.
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Ingredientes y alérgenos
Ingredientes
Paleta de cerdo de bellota iberica , sal , azucar , conservadores E-250 y E-252 y antioxidantes E-301 y E-331iii
Información nutricional
| Información nutricional | por 100 g |
|---|---|
| Valor energético | — / 400 kcal |
| Grasas | 27 g |
| de las cuales saturadas | 7 g |
| Hidratos de carbono | 1,1 g |
| de los cuales azúcares | — |
| Fibra | — |
| Proteínas | — |
| Sal | — |
Datos nutricionales: Open Food Facts. Pueden variar respecto al envase actual del producto; consulta siempre la etiqueta antes de comprar.
Sobre este producto
La paleta de bellota ibérica Altorreal llega en formato de lonchas presliceadas de 100 gramos, con denominación legal de Paleta de Bellota Ibérica y un mínimo de 50% de raza ibérica certificada. Es el resultado del curado natural de la paleta delantera del cerdo ibérico alimentado con bellotas de la dehesa, un proceso que requiere entre tres y cuatro meses mínimo.
La composición es simple: carne de cerdo de bellota ibérica, sal, azúcar y conservadores (E-250 y E-252) más antioxidantes (E-301 y E-331iii) para mantener el color y evitar oxidación. La grasa infiltrada en la fibra muscular es lo que diferencia este embutido de otras paletas; el régimen de bellota genera un perfil de ácidos grasos con mayor proporción de monoinsaturados, más parecido al del aceite de oliva que al de la grasa animal convencional.
Al paladar, presenta un sabor salado pronunciado con notas dulces sutiles y una textura que oscila entre la blandura y la tersura según el grado de curado. Cada loncha de unos 8-10 gramos aporta aproximadamente 40 kcal, 2,7 g de grasa total y 1,1 g de proteína, lo que la hace apropiada para platos fríos, tabla de embutidos, o como acompañamiento en bocadillos y desayunos españoles clásicos.
El envase de 100 gramos está diseñado para consumo rápido una vez abierto. Conviene guardarla entre 0 °C y 5 °C y consumirla preferentemente en los primeros 7-10 días tras la apertura, aunque el curado y los conservantes prolongan la vida útil en comparación con otros embutidos frescos.
Diferencia con otras paletas curadas
La paleta ibérica de bellota difiere de la paleta blanca o de pienso en la dieta del cerdo y, por tanto, en el perfil graso final. La bellota proporciona un contenido mayor de ácido oleico (monoinsaturado) y menor de saturados que la alimentación con pienso. Esto se traduce en una grasa más blanda a temperatura ambiente y un sabor menos plano.
Interpretación de la denominación 50%
El porcentaje 50% raza ibérica indica que la carne procede de cerdos que cumplen la norma mínima de pureza genética ibérica certificada. No es lo mismo que 'jamón 100% ibérico' (donde ambos progenitores son ibéricos); aquí basta con que uno de los padres lo sea, lo que abarata el producto respecto a las versiones de mayor pureza genética.
Uso en la cocina y conservación
Es ideal para tablas frías, desayunos, o acompañamiento de pan tostado con tomate. Una vez abierto el envase, conviene guardarla entre 0 °C y 5 °C en la zona más fría del frigorífico. Si ves oxidación superficial (tonalidad grisácea), es señal de que ha estado demasiado tiempo al aire; se puede raspar, pero lo ideal es consumirla en 7-10 días de la apertura.
- Denominación legal
- Paleta de Bellota Iberica
- Conservación
- Conservar entre 0 y 5 grados
Histórico de precios
Tres formas de leer la evolución del precio de este producto en Carrefour: el precio en euros, su variación respecto al IPC de alimentación en España (datos INE) y cuánto cuesta medido en minutos del salario medio bruto.
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Preguntas frecuentes
¿Qué significa que sea 50% raza ibérica?
Indica que la genética del cerdo tiene al menos uno de los progenitores ibérico certificado. Es una clasificación inferior a 100% ibérico, pero sigue cumpliendo normas de calidad y proporciona sabor y textura características.
¿Cuántas calorías aporta por loncha?
Cada loncha de aproximadamente 8-10 gramos aporta sobre 40 kcal. El envase de 100 gramos suma 400 kcal, con 27 g de grasa total y 1,1 g de carbohidratos.
¿Cuánto dura una vez abierto el envase?
Entre 7 y 10 días en frigorífico entre 0 °C y 5 °C. Si observas decoloración gris en la superficie (oxidación), indica que ha estado demasiado tiempo al aire abierto.
¿Se puede congelar?
Sí, es congelable sin problemas en bolsa o envase hermético durante 3-4 meses. Es recomendable descongelar en frigorífico unas horas antes de consumir.
¿Qué diferencia hay con la paleta de pienso?
La paleta de bellota tiene un perfil graso más rico en ácidos monoinsaturados gracias a la dieta del cerdo. Además, la textura es más blanda y el sabor más profundo que el de una paleta de cerdos alimentados con pienso convencional.
¿Cuánto cuesta Paleta de Bellota Ibérica 50% Raza Ibérica en lonchas Altorreal 100 g en Carrefour?
Paleta de Bellota Ibérica 50% Raza Ibérica en lonchas Altorreal 100 g cuesta 13,89 € en Carrefour. Precio actualizado a 28 de mayo de 2026. En RadarSuper registramos su precio a diario, así que puedes ver si ha subido o bajado y su histórico.
¿Qué lleva Paleta de Bellota Ibérica 50% Raza Ibérica en lonchas Altorreal 100 g? Ingredientes
Ingredientes de Paleta de Bellota Ibérica 50% Raza Ibérica en lonchas Altorreal 100 g: Paleta de cerdo de bellota iberica , sal , azucar , conservadores E-250 y E-252 y antioxidantes E-301 y E-331iii
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