Loncheado de jamón de cebo 50% raza ibérica Altorreal 150 g.

El loncheado de jamón de cebo ibérico 50% Altorreal es un embutido curado que llega en envase de 150 gramos, presentado en lonjas finas listas para consumo inmediato. La denominación «50% raza ibérica» indica que el cerdo procede de un cruce entre la raza ibérica pura y otras razas de engorde, lo que caracteriza al jamón de cebo frente al jamón 100% ibérico de bellota o jamón serrano de cerdo blanco. La elaboración combina jamón de cerdo con sal y azúcar como conservantes naturales, complementados con nitritos y nitratos (E-250 y E-252) para estabilizar el color y garantizar la seguridad microbiológica, más el antioxidante E-301 (ascorbato de sodio) para evitar la oxidación de las grasas durante el almacenamiento. El resultado es un jamón con un perfil salado moderado y sabor directo sin exceso de especias. Con 322 calorías por 100 gramos y 22 gramos de grasa (de los cuales 9 saturados), es un alimento denso en nutrientes. Las lonjas permiten disfrutarlo en tablas de quesos, sándwiches, ensaladas o simplemente acompañado de pan tostado. Una ración típica de 30 gramos (tres o cuatro lonjas) aporta unos 97 calorías, lo que lo hace versátil para distintas ocasiones. Conserva sus cualidades en el frigorífico entre 2 °C y 4 °C. Una vez abierto el envase, es recomendable consumirlo en 3-5 días para mantener la textura y evitar que la grasa se oxide.