Foie Gras de Pato Entero del Sud-Ouest Carrefour 125 g

El foie gras de pato entero del supermercado es una conserva de charcutería fina de 125 gramos, procedente de la región del Sud-Ouest francés. La elaboración respeta la denominación legal de foie gras: el 98% del contenido es hígado graso de pato, completado únicamente con sal, pimienta y especias, sin aditivos ni estabilizantes. El foie gras francés se obtiene tras un proceso de cría selectiva y alimentación controlada del pato. La textura es mantecosa, casi untuosa, con un color marrón claro característico. El sabor combina la grasa láctea con notas de pimienta y especias sutiles, sin resultar agresivo. A diferencia del foie gras de oca, el de pato presenta un matiz más delicado y menos herbáceo. Este formato de 125 gramos es ideal para consumo ocasional o en pequeños grupos. Tradicionales las presentaciones sobre pan tostado, en canapés, o como entrada fría acompañado de una gelatina de vino o mermelada agria. También funciona deshecho en mantequilla como base para salsas cálidas o rellenos. Cada 100 gramos aporta 554 kcal, con un perfil de grasas muy alto (57 g), de las cuales 25 g son saturadas. Los hidratos son mínimos (3 g). Debe conservarse entre 0 °C y 4 °C y consumirse en máximo 24 horas tras la apertura del envase.