Paleta curada Gran Reserva D.O.P Teruel De Nuestra Tierra 5 kg aprox

La paleta curada Gran Reserva con Denominación de Origen Protegida Teruel es una pieza entera de unos 5 kg, elaborada únicamente con paleta de cerdo, sal, conservador (E-252) y antioxidante (E-301). Su curación prolongada, característica de la categoría Gran Reserva, le aporta un sabor intenso y una textura firme y jugosa.

Por cada 100 gramos aporta 363 kcal, 29 g de grasas (de las cuales 12 g son saturadas), 25 g de proteínas y 4,1 g de sal; no contiene hidratos de carbono ni azúcares. Su alto contenido en proteínas la convierte en un alimento saciante, mientras que su aporte de sal y grasas saturadas aconseja un consumo moderado.

En la cocina española se emplea tradicionalmente cortada en lonchas finas como aperitivo o entrante, acompañada de pan, tomate o aceite de oliva. También puede utilizarse para dar sabor a guisos, potajes o croquetas, aunque su calidad invita a disfrutarla en crudo.

Se presenta en pieza entera de aproximadamente 5 kg, lo que resulta práctico para familias o celebraciones. Conviene conservarla en un lugar fresco y seco, protegida del calor y la humedad; una vez comenzada, es recomendable envolverla en un paño limpio o papel y guardarla en el frigorífico, consumiéndola en pocas semanas para mantener sus cualidades.