Obleas de arroz vietnamitas Yang-Tse sin gluten 150 g.

Las obleas de arroz Yang-Tse son láminas finas y translúcidas elaboradas a partir de harina de arroz (40%), almidón de tapioca, agua y sal. El envase contiene 150 gramos de producto, suficiente para preparar múltiples envoltorios frescos. No contienen gluten, lo que las hace seguras para celíacos y personas con sensibilidad al gluten.

Su elaboración sigue la tradición vietnamita: se trata de una masa simple hidratada y secada al aire, sin conservantes ni aditivos. La textura es crujiente en seco y se hidrata rápidamente al entrar en contacto con agua tibia o con ingredientes húmedos. El almidón de tapioca aporta elasticidad y facilita que la lámina sea maleable sin romperse.

Son el ingrediente básico para preparar rollitos vietnamitas, también llamados nems frescos o "spring rolls": se rellena con verduras crudas, proteína (pollo cocido, gambas, tofu), hierbas aromáticas como menta y cilantro, y se acompaña con salsas de inmersión como la de soja o el aderezo de cacahuete. También funcionan como envolorio para tacos asiáticos o como base para aperitivos creativos.

Cada 100 gramos aporta 78 gramos de hidratos de carbono, principalmente almidón, con un aporte mínimo en grasas. Una oblea estándar pesa alrededor de 3 gramos. Mantén el envase cerrado en lugar fresco y seco, alejado de la humedad directa, para conservar su textura crujiente.