Muslos de pato confitados al estilo francés Cascajares 350 g

Los muslos de pato confitados de Cascajares son una conserva tradicional francesa que llega en envase de 350 gramos con 2 muslos enteros. La composición es sencilla: muslo de pato (94%), agua, grasa de pato, sal, azúcar y ajo con sulfitos. La carne procede de ganadería de la Unión Europea y el producto está libre de gluten. La técnica del confitado consiste en cocinar lentamente la carne en su propia grasa, lo que la preserva naturalmente y le da esa textura tierna y jugosa característica. Con 195 kcal por 100 gramos y 11,8 g de grasa (de los cuales 4 g son saturados), es un plato denso y saciante. El contenido en hidratos es mínimo (2,5 g por 100 g), concentrados en el azúcar y el ajo de la conserva. Esta es una preparación lista para comer que solo requiere calentamiento. Funciona tanto como plato único acompañado de puré de patatas o judías blancas, como complemento en ensaladas templadas o como relleno de sándwiches. En Francia es un clásico de la gastronomía regional del Périgord y Gascuña, aunque hoy se consume en toda Europa. Una vez abierta, la conserva se mantiene refrigerada en un recipiente hermético hasta 3 días. Si deseas congelarla, transfiere los muslos con parte del grasa a una bolsa de congelación y conserva hasta 2 meses.