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Mousse de pato Carrefour sin gluten 90 g
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Ingredientes y alérgenos
Ingredientes
PATÉ: Hígado de pato 36%, grasa de pato 31%, LECHE , agua, HUEVO , aroma natural, vino dulce aromatizado, armañac, cebolla, sal, especias, proteína de LECHE , gelatina de cerdo, dextrosa, fibra cítrica, estabilizante (carragenano), corrector de acidez (acetato sódico), antioxidantes (citrato y ascorbato sódicos) y conservador (nitrito sódico).DECORACIÓN: Correctores de acidez (citrato sódico, ácido cítrico y fosfato potásico), gelificantes (carragenano, pectina, azúcar, goma de garrofín y dextrosa). Puede contener trazas de PISTACHO y SÉSAMO . Alérgenos Contiene: Huevo, Leche Puede contener: Semillas de sésamo, Frutos de cáscara
Información nutricional
| Información nutricional | por 100 g |
|---|---|
| Valor energético | — / 356 kcal |
| Grasas | 34 g |
| de las cuales saturadas | 11,4 g |
| Hidratos de carbono | 3,3 g |
| de los cuales azúcares | — |
| Fibra | — |
| Proteínas | — |
| Sal | — |
Datos nutricionales: Open Food Facts. Pueden variar respecto al envase actual del producto; consulta siempre la etiqueta antes de comprar.
Sobre este producto
La mousse de pato el supermercado es un paté elaborado con hígado de pato al 36% y grasa de pato al 31%, presentado en lata individual de 90 gramos. Se trata de una preparación sin gluten que combina el paté cremoso con una decoración en forma de gelatina, típica de los productos de charcutería francesa. La formulación incorpora ingredientes que aportan sabor y preservación: vino dulce aromatizado, armañac, cebolla y especias. La textura sedosa proviene de la emulsión de grasa de pato y proteína láctea, mientras que el carragenano y la gelatina de cerdo actúan como estabilizantes. Contiene huevo y leche entre sus alérgenos, por lo que no es apto para intolerantes a lácteos ni alérgicos al huevo. Pueden haber trazas de pistacho y sésamo. Este tipo de mousse es habitual en tabla de embutidos fríos, acompañado de pan tostado, melba o crackers. Una ración de 90 g aporta aproximadamente 320 kcal, 31 g de grasa (11,4 g saturada) y apenas 3 g de carbohidratos, lo que lo sitúa en un producto de consumo ocasional, más que de diario. Conserva entre 0 °C y 5 °C en la zona más fría del frigorífico. Una vez abierto, mantén el envase refrigerado y consúmelo antes de 4 días. La decoración gelificada puede desprenderse al servir; esto no afecta al sabor ni a la seguridad del producto.
Paté de pato versus mousse
La mousse incorpora más aire y emulsionantes que el paté tradicional, resultando en una textura más ligera y esponjosa. La decoración gelificada en la parte superior es característica de esta presentación francesa. El contenido en grasa (34 g/100g) es similar al de un paté clásico, pero la proporción de hígado puede ser menor debido a los estabilizantes que mejoran la conservación.
Alérgenos y trazas
Contiene huevo y leche de forma clara en la formulación, por lo que no es apto para alérgicos o intolerantes a estos componentes. Las trazas de pistacho y sésamo indican que la fábrica también procesa esos frutos, aunque no están en la receta. Si tienes alergia confirmada, consulta con el fabricante antes de consumir.
Cómo servirla
Saca del frigorífico 5-10 minutos antes de servir para que la textura sea más cremosa. Acompaña con pan tostado, melba, galletas de agua o crackers. En tabla de embutidos, colócala en el centro rodeada de jamón ibérico o jamón serrano para un contraste de sabores y texturas. Una ración de 30-40 g es suficiente por comensal como entrada.
- Denominación legal
- Mousse con hígado de Pato
- Conservación
- Conservar entre 0° y 5° C. Una vez abierto, mantener en refrigeración y consumir antes de 4 días
Histórico de precios
Tres formas de leer la evolución del precio de este producto en Carrefour: el precio en euros, su variación respecto al IPC de alimentación en España (datos INE) y cuánto cuesta medido en minutos del salario medio bruto.
Preguntas frecuentes
¿Contiene gluten?
No, está etiquetado como sin gluten. Los ingredientes listados no incluyen cereales ni derivados, aunque siempre es recomendable leer la etiqueta si tienes enfermedad celíaca confirmada.
¿Qué alérgenos lleva?
Contiene huevo y leche. Puede haber trazas de pistacho y sésamo. No es apto para alérgicos a estos componentes.
¿Cuánto dura una vez abierto?
Entre 3 y 4 días refrigerado entre 0 °C y 5 °C. Mantén el envase bien cerrado o cúbrelo con film transparente para evitar que absorba olores del frigorífico.
¿Cuántas calorías tiene?
Aporta 356 kcal por cada 100 g. El envase de 90 g contiene aproximadamente 320 kcal, con 31 g de grasa, de los cuales 10,3 g son saturados.
¿Con qué acompaña bien?
Sienta bien con pan tostado, melba, crackers sin sal o galletas de agua. En tabla de embutidos, combina con jamón serrano, queso semicurado y aceitunas para crear contraste.
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