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Carrefour · Altorreal · Charcutería y quesos
Maletín de jamón de cebo ibérico 50% raza ibérica Altorreal 750 g.
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Maletín de jamón de cebo ibérico 50% raza ibérica Altorreal 750 g. cuesta 46,80 € (62,40 €/kg) en Carrefour, precio actualizado a 19 de agosto de 2026.
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Ingredientes y alérgenos
Ingredientes
Jamón de cerdo ibérico, sal, azúcar, conservadores (E 252, E 250), antioxidante (E 301)
Información nutricional
| Información nutricional | por 100 g |
|---|---|
| Valor energético | — / 322 kcal |
| Grasas | 22 g |
| de las cuales saturadas | 9 g |
| Hidratos de carbono | 1 g |
| de los cuales azúcares | — |
| Fibra | — |
| Proteínas | — |
| Sal | — |
Datos nutricionales: Open Food Facts. Pueden variar respecto al envase actual del producto; consulta siempre la etiqueta antes de comprar.
Sobre este producto
El maletín de jamón de cebo ibérico Altorreal presenta un jamón de cerdo procedente de raza ibérica al 50%, elaborado mediante cebo (alimentación con pienso) en lugar de montanera. El envase contiene 750 gramos de jamón curado, listo para consumir.
La curación se realiza con sal, azúcar y conservadores naturales: nitrato potásico (E 252) y nitrito sódico (E 250), habituales en la industria carnica para frenar oxidación y desarrollo bacteriano. El antioxidante ascórbico (E 301) refuerza esta función. Esta combinación es estándar en jamones de cebo que requieren conservación más prolongada que los ibéricos de bellota de curación larga.
Por su perfil nutricional, aporta 322 kcal por cada 100 gramos, con 22 g de grasa (9 g saturada) y apenas 1 g de hidratos de carbono. El jamón ibérico de cebo concentra más grasa intramuscular que otras razas, lo que le proporciona ese aspecto veteado y sabor característico, aunque con un punto menos intenso que el jamón de bellota.
El formato maletín es habitual para presentar lonchas precortadas o jamón en piezas controladas. Funciona tanto para tabla de fiambres, sandwich o desmenuzado en ensaladas. Una vez abierto, conviene mantenerlo refrigerado y consumirlo en 7-10 días para evitar que se reseque o pierda aroma.
Cebo versus bellota en ibérico
El jamón de cebo ibérico procede de cerdos alimentados con pienso controlado durante toda su vida. El jamón de bellota, en cambio, requiere montanera (pastoreo en dehesa comiendo bellotas) durante meses. El cebo produce jamones más uniformes, con menos variabilidad organoléptica y curación más rápida. El sabor es más suave y la grasa menos aromática que en bellota, pero mantiene la característica intramuscular típica de la raza ibérica.
Conservadores naturales en el jamón curado
Los nitratos y nitritos (E 252, E 250) son conservantes clásicos en toda la charcutería europea: frenan la proliferación de Clostridium botulinum y otros patógenos, además de fijar el color rosado durante la curación. El ascórbico (E 301) acelera su acción y previene la oxidación que oscurece el jamón. Son autorizados en la UE y están presentes en prácticamente todo jamón curado comercial.
Preparación y presentación en maletín
El maletín es un envase que puede contener jamón en lonchas finas precortadas o en trozos de mayor tamaño según la marca. Altorreal suele presentar el producto en lonchas. Una vez abierto, cubre con papel de aluminio o guarda en tupperware hermético. Si notas que las lonchas pierden brillo o se resecan, están llegando al final de su vida útil, aunque no representen peligro microbiológico inmediato si la refrigeración ha sido constante.
- Denominación legal
- Maletín de jamón de cebo ibérico 50% raza ibérica
Histórico de precios
Tres formas de leer la evolución del precio de este producto en Carrefour: el precio en euros, su variación respecto al IPC de alimentación en España (datos INE) y cuánto cuesta medido en minutos del salario medio bruto.
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Preguntas frecuentes
¿Qué diferencia hay entre jamón de cebo y de bellota?
El cebo proviene de cerdos alimentados con pienso; el de bellota requiere montanera en dehesa. El de bellota tiene sabor más intenso y aroma más complejo, mientras que el de cebo es más uniforme y suave. Ambos son jamón ibérico si la raza es ibérica.
¿Cuánto pesa el maletín y cuántos comensales rinde?
El maletín contiene 750 gramos. Como ración de jamón en tabla o aperitivo, rinde para 10-12 personas; como parte de menú principal, para 5-6 comensales.
¿Cuánto dura una vez abierto?
De 7 a 10 días refrigerado entre 2 °C y 4 °C, siempre que mantengas el envase bien cerrado o cubierto con papel aluminio. Si ves que las lonchas se resecan, es señal de que están llegando al final.
¿Lleva aditivos o conservantes sintéticos?
Lleva nitratos y nitritos (E 252, E 250) y ascórbico (E 301), autorizados en la UE y presentes en toda la charcutería curada. Son necesarios para evitar patógenos y mantener el color y aroma durante meses.
¿Cuántas calorías tiene?
Aporta 322 kcal por cada 100 gramos, con 22 g de grasa y apenas 1 g de hidratos de carbono. Una ración típica de jamón (40-50 g) contiene 130-160 kcal.
¿Cuánto cuesta Maletín de jamón de cebo ibérico 50% raza ibérica Altorreal 750 g. en Carrefour?
Maletín de jamón de cebo ibérico 50% raza ibérica Altorreal 750 g. cuesta 46,80 € (62,40 € €/kg) en Carrefour. Precio actualizado a 19 de agosto de 2026. En RadarSuper registramos su precio a diario, así que puedes ver si ha subido o bajado y su histórico.
¿Qué lleva Maletín de jamón de cebo ibérico 50% raza ibérica Altorreal 750 g.? Ingredientes
Ingredientes de Maletín de jamón de cebo ibérico 50% raza ibérica Altorreal 750 g.: Jamón de cerdo ibérico, sal, azúcar, conservadores (E 252, E 250), antioxidante (E 301)
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