Levadura de panadería en sobres Original Carrefour pack de 10 unidades de 7 g.

La levadura de panadería el supermercado se presenta en un pack de 10 sobres de 7 gramos cada uno, formato individual pensado para facilitar el dosaje en casa sin necesidad de pesar. Está elaborada con Saccharomyces cerevisiae, la cepa de levadura más común en panificación y repostería, y contiene un emulgente (monoestearato de sorbitano) y un antioxidante (ácido ascórbico) que ayuda a mantener la estabilidad del producto durante su almacenamiento. Cada sobre contiene la cantidad típica para fermentar entre 500 gramos y 1 kilogramo de masa, según el tipo de amasijo y el tiempo de reposo deseado. A diferencia de la levadura prensada fresca que requiere cadena de frío, esta levadura seca en polvo es estable a temperatura ambiente, lo que la hace cómoda para tener siempre a mano en la despensa. El ingrediente activo es la levadura viva que fermenta los azúcares de la masa, produciendo dióxido de carbono y alcohol, ambos responsables del esponjamiento y la textura de panes y bizcochos. Es apta para elaborar todo tipo de masas: pan de molde, baguettes, bollos, ensaimadas, bizcochos y masas de bollería. La dosis estándar es un sobre (7 g) por cada 500 gramos de harina, aunque varía según la receta, la temperatura ambiente y el tiempo de fermentación que se prefiera. Un pack de 10 sobres cubre aproximadamente 5-10 elaboraciones domésticas, según tamaño. Una vez abierto, el sobre se debe cerrar bien o transferir la levadura a un bote hermético. Si se mantiene en lugar fresco y seco, lejos de la luz directa, conserva su potencia durante varios meses. No requiere refrigeración.