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Jamón de Bellota Ibérico 100% Raza Ibérica Esenciaúnica Covap pieza de 7 kg aprox
Jamón de Bellota Ibérico 100% Raza Ibérica Esenciaúnica Covap pieza de 7 kg aprox cuesta 349,00 € en Carrefour, precio actualizado a 26 de junio de 2026.
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Ingredientes y alérgenos
Ingredientes
Jamón de cerdo ibérico. sal marina. conservadores (E-250, E-252)
Información nutricional
| Información nutricional | por 100 g |
|---|---|
| Valor energético | — / 347 kcal |
| Grasas | 24 g |
| de las cuales saturadas | 9 g |
| Hidratos de carbono | 0,7 g |
| de los cuales azúcares | — |
| Fibra | — |
| Proteínas | — |
| Sal | — |
Datos nutricionales: Open Food Facts. Pueden variar respecto al envase actual del producto; consulta siempre la etiqueta antes de comprar.
Sobre este producto
El Jamón de Bellota Ibérico 100% Esenciaunica Covap se presenta en pieza de aproximadamente 7 kilogramos. Se trata de jamón curado procedente exclusivamente de cerdo de raza ibérica pura, alimentado con bellota en montanera, denominación que garantiza tanto la genética del animal como su régimen alimenticio.
La curación se realiza mediante salazón con sal marina y conservadores mínimos (nitratos y nitritos E-250 y E-252, permitidos en normativa europea para jamones curados). El proceso de secado en ambiente controlado, característico del jamón ibérico de bellota, dura entre 24 y 36 meses según la zona y las condiciones de temperatura y humedad. Este tiempo permite la concentración de sabores y la formación del característico marmóreo (infiltraciones de grasa intramuscular) que distingue al ibérico de otras razas.
El perfil nutricional del jamón ibérico refleja esa infiltración grasa: 347 kcal por 100 gramos, con 24 g de grasa total (9 g saturadas) y presencia significativa de ácidos grasos monoinsaturados procedentes de la bellota. Los carbohidratos son prácticamente nulos (0,7 g). Es un producto de consumo en pequeñas porciones, típico del aperitivo español, aunque también funciona en ensaladas, con melón o como ingrediente en platos más elaborados.
Una pieza de 7 kg es formato de mesa o restauración. La conservación requiere lugar fresco y seco, idealmente entre 15 °C y 20 °C, protegido de luz directa. Una vez comenzado el corte, se pueden refrigerar las porciones cortadas en tupper hermético hasta tres días.
Bellota versus pienso: qué marca la diferencia
La denominación 'jamón de bellota' no es solo marketing: el cerdo ibérico que ha comido bellota durante la montanera (otoño-invierno) desarrolla grasa con mayor proporción de ácido oleico (monoinsaturado) que el alimentado con pienso. Esa grasa es menos densa, se distribuye entre las fibras musculares creando ese jaspeado visible, y modula el sabor final hacia notas más dulces y menos saladas. El precio refleja ese coste de mantenimiento y tiempo de curación extenso.
Curación y conservadores mínimos
Los nitratos (E-250) y nitritos (E-252) son conservadores obligatorios en jamones curados para evitar el riesgo de botulismo. Están permitidos por ley en cantidades controladas. A diferencia de otros embutidos, el jamón ibérico de bellota no lleva fosfatos ni antioxidantes sintéticos. El proceso de deshidratación es el principal mecanismo de conservación.
Cómo aprovechar una pieza de 7 kg
Una pieza de este tamaño requiere planificación. El corte debe ser limpio (cuchillo largo y afilado, movimiento serrador suave) para evitar rotura de fibra. Las porciones cortadas se conservan refrigeradas máximo tres días en tupper. Los huesos y restos se aprovechan para caldos. Si no hay consumo regular, es aconsejable confiar la pieza a un cortador profesional que la tajee bajo vacío.
- Denominación legal
- Jamón de Bellota 100% Ibérico
- Conservación
- Conservar en lugar fresco y seco
Histórico de precios
Tres formas de leer la evolución del precio de este producto en Carrefour: el precio en euros, su variación respecto al IPC de alimentación en España (datos INE) y cuánto cuesta medido en minutos del salario medio bruto.
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Preguntas frecuentes
¿Qué significa jamón de bellota 100% ibérico?
Indica que el cerdo es de raza ibérica pura (no cruces) y ha sido alimentado exclusivamente con bellota durante la montanera (otoño-invierno). Eso confiere a la grasa características organolépticas distintivas y es requisito legal para poder usar esa denominación.
¿Cuánto tiempo dura curado?
Entre 24 y 36 meses según la zona, temperatura y humedad. Ese tiempo permite la concentración de sabores, pérdida de peso por deshidratación y formación del marmóreo característico.
¿Cuánto dura abierto en casa?
Las porciones cortadas se conservan en tupper hermético en frigorífico entre 1 °C y 4 °C hasta tres días. La pieza sin abrir, en lugar fresco y seco entre 15-20 °C, se mantiene en óptimas condiciones semanas si está protegida de luz directa.
¿Lleva conservadores artificiales?
Contiene nitratos (E-250) y nitritos (E-252), conservadores permitidos por ley en jamones curados. No lleva fosfatos, antioxidantes sintéticos ni potenciadores de sabor; la curación larga es el mecanismo principal de preservación.
¿Cuál es el aporte calórico?
347 kcal por 100 gramos, con 24 g de grasa total (9 g saturadas) y prácticamente sin carbohidratos. Se consume en pequeñas porciones, típicamente entre 25 y 50 g por ración.
¿Cuánto cuesta Jamón de Bellota Ibérico 100% Raza Ibérica Esenciaúnica Covap pieza de 7 kg aprox en Carrefour?
Jamón de Bellota Ibérico 100% Raza Ibérica Esenciaúnica Covap pieza de 7 kg aprox cuesta 349,00 € en Carrefour. Precio actualizado a 26 de junio de 2026. En RadarSuper registramos su precio a diario, así que puedes ver si ha subido o bajado y su histórico.
¿Cuántas calorías tiene Jamón de Bellota Ibérico 100% Raza Ibérica Esenciaúnica Covap pieza de 7 kg aprox?
Jamón de Bellota Ibérico 100% Raza Ibérica Esenciaúnica Covap pieza de 7 kg aprox aporta 347 kcal por cada 100 g, según su información nutricional.
¿Qué lleva Jamón de Bellota Ibérico 100% Raza Ibérica Esenciaúnica Covap pieza de 7 kg aprox? Ingredientes
Ingredientes de Jamón de Bellota Ibérico 100% Raza Ibérica Esenciaúnica Covap pieza de 7 kg aprox: Jamón de cerdo ibérico. sal marina. conservadores (E-250, E-252)
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