Helado de stracciatella Carte D'or 500 g. cuesta 5,59 € en Carrefour, precio actualizado a 24 de junio de 2026.
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Ingredientes y alérgenos
Ingredientes
LECHE desnatada rehidratada, azúcar, jarabe de glucosa, grasa de coco, jarabe de glucosa-fructosa, pasta de cacao (3,5%), LECHE desnatada en polvo o concentrada, cacao desgrasado en polvo (2%), suero de LECHE en polvo, emulgentes (mono y diglicéridos de ácidos grasos, fosfátidos de amonio), estabilizantes (goma guar, goma garrofín, carragenanos), manteca de cacao, aromas. Puede contener frutos de cáscara, trigo, soja y huevo. Alérgenos Contiene: Leche Puede contener: Cereales que contienen gluten, Soja, Huevo, Frutos de cáscara
Sobre este producto
El helado de stracciatella Carte D'Or se presenta en envase de 500 gramos, un formato clásico para consumo familiar o en varias ocasiones. La denominación legal indica que combina una base de helado con salsa de chocolate al 23% y trocitos de chocolate al 6%, elaborados con pasta de cacao de Ecuador.
La base utiliza leche desnatada rehidratada como ingrediente principal, complementada con jarabe de glucosa y grasa de coco para textura cremosa. El cacao desgrasado en polvo y la manteca de cacao definen el perfil organoléptico, ofreciendo ese contraste clásico entre la cremosidad del helado y la estructura crujiente de los trocitos dispersos. La denominación *stracciatella* alude precisamente a esa estructura de chocolate «rasgado» por toda la masa helada, típica de la tradición italiana.
Es un producto pensado para consumo directo del envase o para servir en tarrinas, adecuado para sobremesa, merienda o momento de descanso en cualquier época del año. Cada ración estándar ronda los 140-150 kcal aproximadamente, según la densidad del helado. Los emulgentes y estabilizantes utilizados (goma guar, carragenanos) mantienen la textura homogénea incluso tras ciclos de congelación-descongelación parcial.
Debe mantenerse siempre a temperatura inferior a -18 °C en el congelador. Contiene leche como alérgeno principal; puede contener trazas de gluten, soja, huevo y frutos de cáscara.
Chocolate de Ecuador en la receta
La pasta de cacao proviene de Ecuador, uno de los orígenes de referencia en cacao fino de aroma. Aunque el porcentaje de cacao desgrasado es del 2%, la combinación con manteca de cacao natural aporta un perfil más complejo que un simple chocolate procesado. Ello incide en ese sabor menos artificial respecto a helados con aromatizantes.
Estructura de emulgentes y estabilizantes
Los aditivos presentes (mono y diglicéridos, goma guar, carragenanos) cumplen función técnica: evitan la separación de fases durante el almacenamiento y mantienen la textura cremosa sin cristalización excesiva. Son ingredientes permitidos y ampliamente usados en helados industriales de calidad media-alta.
Conservación y consumo desde el envase
Guardado a -18 °C o inferior, el helado mantiene sus propiedades durante meses. Si lo sacas del congelador unos minutos antes de servir, la textura es más cremosa. Evita deshielos parciales, que degradan la estructura y favorecen la cristalización.
- Denominación legal
- Helado con salsa de chocolate (23%) y trocitos de chocolate (6%) (con pasta de cacao de Ecuador)
- Conservación
- Mantener a temperatura inferior a -18ºC
Histórico de precios
Tres formas de leer la evolución del precio de este producto en Carrefour: el precio en euros, su variación respecto al IPC de alimentación en España (datos INE) y cuánto cuesta medido en minutos del salario medio bruto.
Precio en euros a lo largo del tiempo.
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Preguntas frecuentes
¿Qué es stracciatella?
Es un estilo de helado italiano donde se dispersan trocitos de chocolate crujiente por toda la masa helada. El término alude al chocolate «rasgado» por el helado, creando ese contraste de texturas.
¿Cuánto cacao contiene?
La pasta de cacao representa el 3,5% del producto, complementada con cacao desgrasado en polvo (2%) y manteca de cacao. El chocolate en forma de salsa y trocitos supone en total un 29% del envase.
¿Contiene alérgenos?
Contiene leche como alérgeno obligatorio. Puede contener trazas de cereales con gluten, soja, huevo y frutos de cáscara. Revisar el envase si hay intolerancia.
¿A cuántos grados debe guardarse?
Debe mantenerse a temperatura inferior a -18 °C en el congelador. Un almacenamiento a temperaturas superiores degrada la estructura y favorece la formación de cristales de hielo.
¿Cuánto cuesta Helado de stracciatella Carte D'or 500 g. en Carrefour?
Helado de stracciatella Carte D'or 500 g. cuesta 5,59 € en Carrefour. Precio actualizado a 24 de junio de 2026. En RadarSuper registramos su precio a diario, así que puedes ver si ha subido o bajado y su histórico.
¿Qué lleva Helado de stracciatella Carte D'or 500 g.? Ingredientes
Ingredientes de Helado de stracciatella Carte D'or 500 g.: Ingredientes: LECHE desnatada rehidratada, azúcar, jarabe de glucosa, grasa de coco, jarabe de glucosa-fructosa, pasta de cacao (3,5%), LECHE desnatada en polvo o concentrada, cacao desgrasado en polvo (2%), suero de LECHE en polvo, emulgentes (mono y diglicéridos de ácidos grasos, fosfátidos de amonio)…
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