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Ingredientes y alérgenos
Ingredientes
Nata pasterizada (30%), leche evaporada desnatada, azúcar, agua, yema de huevo , jarabe de glucosa, trocitos de pistacho (2,8%), trocitos de almendra (2,8%), aceites y grasas vegetales (aceite de girasol, manteca de coco), leche condensada, pasta de pistachos (1%), sal, gelificante (pectinas), emulgentes (lecitinas). Alérgenos: ver ingredientes en negrita. Puede contener otros frutos de cáscara . Sin gluten
Sobre este producto
El helado de pistacho Häagen-Dazs llega en envase de 347 gramos con la certificación de sin gluten. Es una formulación de helado crema que combina nata pasterizada al 30% como base láctea principal, complementada con leche evaporada desnatada y yemas de huevo para conseguir una textura cremosa característica de la marca. La composición del producto incluye salsa de pistacho (10%), trocitos de pistacho caramelizado y almendra (8% en total), además de pasta de pistacho (1%) que proporciona intensidad de sabor. Esta multiplicidad de texturas y concentraciones de pistacho—salsa, trocitos caramelizados y pasta—aporta complejidad organoléptica que lo diferencia de helados donde el sabor se logra únicamente por esencia o colorante. El contenido graso es de 18,1 g por 100 gramos, principalmente de la nata y las grasas vegetales (aceite de girasol y manteca de coco) que actúan como estabilizadores. Es un producto pensado para consumo directo del congelador, sin necesidad de temperado previo. Una ración típica de 125 gramos (aproximadamente un tercio del envase) aporta unos 23 g de carbohidratos provenientes del azúcar y el jarabe de glucosa. Funciona tanto para postres después de comida como para consumo como tentempié en tardes calurosas. Guarda el envase en la zona más fría del congelador, entre −18 °C y −20 °C. La formulación sin gluten lo hace apto para celíacos, aunque contiene advertencia de posible presencia de otros frutos de cáscara por procesamiento en línea compartida.
Textura y composición cremosa
La nata pasterizada al 30% es el factor clave de la cremosidad de Häagen-Dazs. Se complementa con leche evaporada desnatada y yema de huevo, que actúan como emulsionantes naturales. El resultado es un helado que no se hiela excesivamente al congelador, manteniendo una consistencia sedosa incluso después de semanas en el frigorífico. Las grasas vegetales y la pectina refuerzan esa estabilidad.
Pistacho en tres formatos
Salsa de pistacho (10%), trocitos caramelizados y pasta de pistacho (1%) generan capas de sabor y textura diferenciadas. La salsa aporta cremosidad adicional; los trocitos dan el crujido; la pasta proporciona intensidad. Este enfoque contrasta con helados donde el sabor llega únicamente por esencia sintética. Los trocitos de almendra (2,8%) añaden complemento textural y alianza botánica.
Certificación sin gluten y alérgenos
El producto es oficialmente sin gluten, adecuado para celíacos. No obstante, la etiqueta advierte de posible presencia de otros frutos de cáscara (avellana, cacahuete, nueces) por procesamiento en línea compartida. Contiene lecitinas como emulgente. Si tienes alergia a frutos secos más allá del pistacho y almendra, consulta con el fabricante.
- Denominación legal
- Helado crema con salsa de pistacho (10%) y pistacho caramelizado y trocitos de almendras (8%)
Histórico de precios
Tres formas de leer la evolución del precio de este producto en Carrefour: el precio en euros, su variación respecto al IPC de alimentación en España (datos INE) y cuánto cuesta medido en minutos del salario medio bruto.
Preguntas frecuentes
¿Es apto para celíacos?
Sí, está certificado sin gluten. Sin embargo, la etiqueta advierte de posible presencia de otros frutos de cáscara por procesamiento compartido, así que consulta si tienes alergia a otros frutos secos.
¿Cuántas raciones tiene el envase?
El envase de 347 g proporciona aproximadamente 2,5-3 raciones de 125-140 g cada una, según el tamaño de la bola que sirvas.
¿Por qué es tan cremoso este helado?
Lleva nata pasterizada al 30% como base, complementada con leche evaporada desnatada, yema de huevo y grasas vegetales que actúan como estabilizadores y emulsionantes.
¿Necesita temperado previo?
No. Puedes servirlo directamente desde el congelador a −18 °C o −20 °C. Mantiene una textura servible sin necesidad de esperar a que se ablande.
¿Cuánta grasa tiene por ración?
El producto aporta 18,1 g de grasa por 100 g, de los cuales 9,8 g son saturada. Una ración de 125 g suma aproximadamente 23 g de grasa total.
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