Carrefour · Carrefour · Atún y otras conservas de pescado
Filetes de anchoa en aceite de girasol Classic Carrefour pack 3 unidades de 29 g.
Ver ficha original en Carrefour
Ingredientes y alérgenos
Ingredientes
Anchoveta , (Engraulis ringens), pescado ,72,5% ( Anchoveta : 85,8%, sal: 14,5%), aceite de girasol
Información nutricional
| Información nutricional | por 100 g |
|---|---|
| Valor energético | — / 180 kcal |
| Grasas | 8,1 g |
| de las cuales saturadas | 1,4 g |
| Hidratos de carbono | 0,7 g |
| de los cuales azúcares | — |
| Fibra | — |
| Proteínas | — |
| Sal | — |
Datos nutricionales: Open Food Facts. Pueden variar respecto al envase actual del producto; consulta siempre la etiqueta antes de comprar.
Sobre este producto
Los filetes de anchoa Classic del supermercado llegan en pack de 3 latas de 29 gramos cada una. Se trata de anchoveta (_Engraulis ringens_), pescado pequeño que constituye el 72,5% del contenido total del envase, mezclado con sal marina en proporción equilibrada y aceite de girasol para su conservación. Esta denominación de anchoa es técnicamente anchoveta, variedad de menor tamaño y textura más delicada que la anchoa europea (_Engraulis encrasicolus_). Proviene de caladeros de Perú, zona que domina la producción mundial de este pescado. Durante el procesado se desechan cabeza y visceras, presentando solo el filete limpio y listo para consumir. El contenido en sal del producto es resultado tanto del agua de marinado como de la propia naturaleza del pescado. Son filetes pensados para consumo directo: sobre tostadas, en ensaladas, como tapa acompañada de pan, o integrados en pizzas, pastas y platos mediterráneos. Cada lata aporta 180 kcal y unos 25 gramos de proteína, lo que las hace habituales en desayunos o picoteos cuando se busca algo proteico con poco volumen. Es un producto semiconserva: requiere refrigeración entre 5 °C y 12 °C, por lo que debe guardarse en el estante más frío del frigorífico, no en puerta. Una vez abierta una lata, debe consumirse en su totalidad el mismo día.
Anchoveta versus anchoa europea
La anchoveta peruana (_Engraulis ringens_) es más pequeña y tiene textura más frágil que la anchoa del Cantábrico (_Engraulis encrasicolus_). Ambas son saladas, pero la anchoveta suele ser más delicada al paladar y se integra bien en platos modernos. el supermercado opta por anchoveta por ser más accesible en precio y disponibilidad sostenida.
Conservación y manipulación
Como semiconserva, requiere frío constante entre 5 °C y 12 °C: la nevera, no la despensa. Una vez abierto, el filete debe consumirse íntegro el mismo día. El aceite de girasol actúa como barrera protectora; no lo descartes, pues mantiene la humedad y evita oxidación rápida.
Usos en cocina
Funciona crudo sobre tostadas con tomate, integrado en ensaladas, como tapa con pan, o deshecho en salsas crudas tipo remoulade. En pizza o pasta se añade al final de la cocción para evitar que se desintegren. Cada lata rinde 2-3 tostadas generosas o acompaña una ensalada de 4 raciones.
- Denominación legal
- Anchoveta en aceite girasol y sal
- Conservación
- Semiconserva. Conservar entre 5ºC y 12ªC. Una vez abierto consumir en su totalidad
Histórico de precios
Tres formas de leer la evolución del precio de este producto en Carrefour: el precio en euros, su variación respecto al IPC de alimentación en España (datos INE) y cuánto cuesta medido en minutos del salario medio bruto.
Preguntas frecuentes
¿Cuál es la diferencia entre anchoa y anchoveta?
La anchoveta es una variedad más pequeña con textura más frágil. Este producto usa anchoveta peruana, que es más accesible en precio que la anchoa europea del Cantábrico, pero igual de sabrosa y versátil.
¿Dónde debo guardarla?
Es una semiconserva: debe estar refrigerada entre 5 °C y 12 °C, en el estante más frío del frigorífico. No aguanta temperatura ambiente. Una vez abierta, consume la lata completa el mismo día.
¿Cuánta proteína tiene?
Aproximadamente 25 gramos de proteína por lata de 29 gramos. Con solo 180 kcal por 100 gramos, es un alimento muy proteico y bajo en calorías, ideal para picoteos o desayunos.
¿Lleva mucha sal?
La sal forma parte de la conservación tradicional del pescado. Es un producto salado, por lo que si lo usas en recetas, modera la sal añadida. Enjuagarlo brevemente bajo agua reduce ligeramente el contenido salino.
Mismo producto en otras cadenas
Productos relacionados
Explora todas las categorías
Salta a cualquier categoría de Carrefour para seguir comparando productos.