Carrefour · De Nuestra Tierra · Atún y otras conservas de pescado
Filetes de anchoa del Cantábrico en aceite de oliva De Nuestra Tierra 30 g.
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Ingredientes y alérgenos
Ingredientes
Filetes de anchoa pescado , aceite de oliva y sal
Información nutricional
| Información nutricional | por 100 g |
|---|---|
| Valor energético | — / 173 kcal |
| Grasas | 6,1 g |
| de las cuales saturadas | 1,5 g |
| Hidratos de carbono | 0 g |
| de los cuales azúcares | — |
| Fibra | — |
| Proteínas | — |
| Sal | — |
Datos nutricionales: Open Food Facts. Pueden variar respecto al envase actual del producto; consulta siempre la etiqueta antes de comprar.
Sobre este producto
Los filetes de anchoa del Cantábrico de De Nuestra Tierra llegan en lata de 30 gramos, clasificados como semiconserva. Se trata de filetes enteros de anchoa, pescado azul característico de las aguas cantábricas, conservados en aceite de oliva con sal, sin aditivos ni conservantes añadidos más allá de la salmuera tradicional. La denominación legal especifica que el producto contiene un 40% de aceite de oliva, lo que proporciona tanto preservación como textura y sabor. La anchoa es un pescado graso por naturaleza—aporta 6,1 g de grasa por 100 g—pero la mayor parte son ácidos grasos insaturados, incluidos los omega-3 característicos de los pescados azules. Con apenas 173 kcal por 100 g y cero hidratos de carbono, es un producto denso en proteína animal. Este formato de 30 g es pensado para consumo ocasional: un aperitivo, guarnición de tostada tíbia con tomate, o elemento en una tabla de quesos y embutidos. Algunos lo añaden a ensaladas, pastas frescas o pizzas al horno para un toque salado y umami sin necesidad de sal adicional. Como semiconserva, requiere refrigeración entre 5 °C y 12 °C. Una vez abierta, conviene mantener los filetes sumergidos en el aceite original y consumir antes de 7 días para garantizar frescura y seguridad.
Anchoa del Cantábrico frente a otras regiones
Las anchoas cantábricas, procedentes del golfo de Vizcaya, tienen fama por su textura firme y sabor equilibrado entre salado y umami. Otras regiones productoras (Mediterráneo, Atlántico norte) ofrecen perfiles más intensos o delicados. De Nuestra Tierra selecciona ejemplares de tamaño medio, que garantizan filetes sin espinas prominentes y con mayor aprovechamiento del producto.
Conservación y vida útil
Es imprescindible mantener la lata o envase entre 5 °C y 12 °C, en la zona menos fría del frigorífico (no el congelador). Una vez abierto, los filetes deben permanecer cubiertos de aceite; si sacas algunos, cubre nuevamente el resto con un poco más de aceite de oliva para evitar oxidación. La vida útil abierta es de 7 días máximo.
Perfil nutricional y ácidos grasos
Por 100 g contiene 173 kcal, 6,1 g de grasa (1,5 g saturada) y prácticamente nada de carbohidratos. El aceite de oliva que acompaña aporta polifenoles; la anchoa, proteína de alto valor biológico y ácidos grasos omega-3. Es un alimento de densidad nutricional alta, típico de dietas mediterráneas.
Formas de consumo
Lo más habitual es acompañar tostadas tostadas con tomate fresco o como tapa con pan. En cocina, funciona en tablas de quesos, sobre ensaladas frescas de tomate y cebolla, integrado en pastas a la boloñesa o incluso sobre pizzas recién salidas del horno. Los filetes retienen firmeza si no se sobre-cocinan.
- Denominación legal
- Filetes de Anchoa en aceite de oliva (40%)
- Conservación
- Semiconserva: Mantener entre 5°-12° C. Una vez abierto mantener en refrigeración cubierto de aceite y consumir antes de 7 días
Histórico de precios
Tres formas de leer la evolución del precio de este producto en Carrefour: el precio en euros, su variación respecto al IPC de alimentación en España (datos INE) y cuánto cuesta medido en minutos del salario medio bruto.
Preguntas frecuentes
¿Necesita congelador o solo frigorífico?
Es una semiconserva que requiere refrigeración entre 5 °C y 12 °C. NO va al congelador. Debe estar en la zona menos fría del frigorífico, lejos del evaporador.
¿Cuánto dura abierto?
Una vez abierto, máximo 7 días siempre que los filetes permanezcan cubiertos de aceite. Si sacas algunos, re-cubre el resto con aceite de oliva.
¿De dónde vienen las anchoas?
Son anchoas del Cantábrico, región pesquera del norte de España con tradición centenaria en la conserva de este pescado azul.
¿Cuánta proteína tiene?
No figura proteína exacta en los datos nutricionales facilitados, pero al ser filetes de pescado azul en aceite, la proporción es elevada. Por 100 g aporta 173 kcal principalmente de grasa (6,1 g) y proteína.
¿Es apto para celíacos o alérgicos?
Los ingredientes son anchoa, aceite de oliva y sal. No contiene gluten ni alérgenos declarados de la normativa. Si tienes alergia al pescado, evítalo.
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